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    ✴︎極上のふわふわスフレチーズケーキ作り方How to make Souffle Cheesecake✴︎✴︎ベルギーより#142



    ✴︎極上のふわふわスフレチーズケーキ作り方How to make Souffle Cheesecake✴︎✴︎ベルギーより#142

    こんにちはLes sens cielです。
    今回はふわふわなのに濃厚なチーズを味わえるスフレチーズケーキを作ってみました。
    口に入れるとスーッと消える様なふわふわのスフレの食感は何個でも食べたくなる美味しさです！
    焼き立てはしゅわしゅわとして味もふんわりとしていますが、一晩冷蔵庫で冷やすと生地がしっとりと落ち着いて濃厚なチーズの味わいを楽しみつつスフレの軽い食感もありとても美味しいです！
    個人的には一晩冷やした方がオススメです！ぜひ試してみてください！

    極上のふわふわスフレチーズケーキ
    Souffle Cheesecake

    ■Souffle Cheesecake
    150g cream cheese
    7g sugar / sucre
    3 egg yolks / jaunes d’oeufs
    1/2 lime zest / zeste de citron vert
    1/2(12g) lime juice / jus de citron vert
    75g unsalted butter / beurre non salé
    45g heavy cream35% / crème fraîche35%
    5g cake flour / farine(T45)
    6g cornstarch / fécule de maïs
    3 egg white / blancs d’oeufs
    65g sugar / sucre

    ■スフレチーズケーキ
    クリームチーズ 150g
    グラニュー糖 7g
    卵黄 3個
    ライムの皮 1/2
    ライムの汁 1/2
    無塩バター 75g
    生クリーム35％ 45g
    薄力粉 5g
    コーンスターチ 6g
    卵白 3個
    グラニュー糖 65g

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    ■書籍

    ベルギーパティシエがていねいに教える　定番だけど極上の焼き菓子

    ベルギーパティシエがていねいに教える とっておきのごほうびスイーツ

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    45件のコメント

    2. @stellaheng9427 on

      Thanks for sharing your kawaii souffle cheesecake. Glad you showed your "failed" cakes, so then as amateurs we dont feel bad we do fail as well in our baking.

    3. @momosuke7776 on

      ショコラティエも木から落ちる？ってことあるん？😁
      ライム落っこちて、こっちも「あっっ！」😂いつものご愛嬌ですね～。

      ふわっふわっに仕上げるのが、超難しいんですよね～～～😭　素人はどんだけ～～失敗すればいいだろう・・・😥　でも、やってみるしかない😤って思えるスイーツですぅ🤗

    7. @bura5577 on

      いつもありがとうございます。皮を使えるライムが手に入りにくい場合、ゆずとかスダチにしても美味しそうですね！

    8. @hrktnk7980 on

      パンのように右手にケーキ左手にお茶でお昼に食べたい

      〈追記〉
      低音ボイスですね

    13. @ma-chan1235 on

      最後の「完全に失敗だ…」がツボ（笑）
      久しぶりの連休だから、明日早速作ろう雨と思います！

    14. @gloveanthem on

      個人的には割れたスフレも愛嬌があって美味しそうです。
      シュワシュワ音がたまりませんね！

    17. @朔夜-z2q on

      これは天使の食べ物ですか？

      猿も木から落ちるならぬ、パティシエのケーキも破裂する…トライアンドエラーは大事ですね！

    21. @willkeiichi on

      チーズスフレ、パートナーの大好物なのでシエルさんのレシピでも是非是非作りたい🤤
      結構な確率で割れてしまうのですが、やっぱり途中途中で蒸気を逃してあげないといけないのですね🤔 最後の…じゃがいも？には笑ってしまいました😂 と言っても、人の事全然笑えないのですが🤣

    24. @yummy_reader87 on

      日本語が下手で日本語の字幕が全部理解できない。 実は私は今しなければならない勉強がとても多い。 社会福祉、栄養士の勉強などなど。 あなたのYouTubeの動画を見るととてもいいね。 久しぶりにスタディカフェに来て、お前のユーチューブの動画を見たら、お前のユーチューブは平和そうに見えて、パンがきれいに見えたよ。 映像撮影も上手だし。 すごい！

    30. @fernandacorona8192 on

      Gracias por compartir sus recetas y conocimientos, felicidades,sus recetas son exquisitas, no se inglés, pero lo bueno que existe Google para poder traducir las, saludos y bendiciones desde México, Cdmx 🇲🇽😊

    35. @pomepome7648 on

      このチャンネルの動画は美味しそうで目で見ても癒されるし、お菓子作りの最中の音とか小鳥のさえずりとか音にも癒されますね。
      余計なBGMやナレーションが入ってないのがいいけど、初めて聞いた主さんの「完全に失敗だ！」の声がかわいかったです。

    37. @emakuro8775 on

      気づいたら全部食べちゃってそう…美味しそうですし半分にしたときの音も良いですね

    40. @ah2820 on

      いつも美味しそうなお菓子の動画ありがとうございます。
      お聞きしたいのですがが18cmの型だとこの量でもできますか？

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