【簡単ふわとろ】生シフォンカップケーキ 失敗しない作り方【クリームたっぷりお菓子】

【簡単ふわとろ】生シフォンカップケーキ 失敗しない作り方【クリームたっぷりお菓子】

意外と簡単に作れるふわとろ食感お菓子の生シフォンカップケーキ！生クリームをたっぷり入れて失敗しない作り方レシピを公開中
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～レシピ～

卵　：２個　
砂糖：大さじ５（60g）
お湯：大さじ2（30cc）
サラダ油：大さじ２（24g）
薄力粉：25g
強力粉：20g
ベーキングパウダー：2g
生クリーム（ホイップ）：200cc　
砂糖：大さじ１（12g）

１、 卵黄と卵白に分ける
２、 卵黄に砂糖大さじ２を加え白っぽくなるまで混ぜる
３、 油を入れてマヨネーズ状になるまで混ぜお湯も同様に混ぜる
４、 薄力粉と強力粉をふるいにかけてダマがなくなるまで混ぜる
５、 予熱を170℃
６、 メレンゲを作る
７、 ベーキングパウダーを加えて卵黄生地とメレンゲを混ぜる
８、 型に８～９分目まで生地を入れ竹串でぐるぐると空気抜き
９、 170℃に予熱したオーブンで30分～加熱
10、ホイップクリームを作る
11、生地に穴をあけて生クリームを中に注入
12、お好みで粉糖やデコレーションをして完成

～ポイント～
・加えるお湯の温度は70℃以上、少しづつ入れるなら熱湯でもOK
・200cc位のホイップならボウルと生クリームを冷蔵庫で冷やせば、氷水をあてなくても立てれることが大半ですよ。
・カップシフォンの穴を大きくあけると生クリームがたくさん入りますが、側面、底面ともに薄くなりすぎると破裂することもあるのでご注意を…。

・生クリームをたっぷり入れるコツ
１、生クリームは８分立て
２、シフォンケーキの穴はそこそこに菜ばしを少し斜めにむけてグルグルするとクリームがたっぷり入りやすい穴になりますよ
３、生クリームは少しづつ入れると良いですよ

薄力粉だけでも作れますが、強力粉を加えるとふわふわ感UPします。更にオーブンで長めに焼くことで外は少し香ばしく中はしっとりふわふわに仕上がりました。中のクリームとあわせて「サク」「ふわ」「とろ」の三拍子揃った食感で簡単に作れるのに味は抜群ですよ。

オーブンの中ですごく膨らみますが、水分が飛んで軽くしぼむ位が焼き上がりです。多少しぼんでも生クリームを注入するので、気にしなくてもOKですよ。

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