【試作を重ねた】チョコレートベーグル🇺🇸チョコチップ＆クルミ
#japanesebread #パン #パン作り #食パン
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【レシピ】
-強力粉 bread flour 300ｇ
-ココアパウダー cocoa 20ｇ
-砂糖 sugar 20ｇ
-ドライイースト dry yeast 2ｇ
-塩 salt 5ｇ
-水(30℃) water 175g
-チョコチップ chocolate 15ｇ×６個
-クルミ walnut ５g×６個
※クルミは食感のアクセントになりますがなくても問題ありません
■ケトリング(茹でるお湯)
-熱湯 boil water 1000ml
-はちみつ honey 大さじ１
1.生地を捏ねる
2.(20分間/室内)
3.ガス抜き
4.一次発酵(60分間/35℃)
5.分割/丸め
6.ベンチタイム(20分間)
7.成形(途中20分休ませる※なくてもOK)
8.二次発酵(50分間/35℃)
9.茹でる
10.焼く230度14分間～
36件のコメント
たった今、たった今💦プレッツェルを作って焼き上がった所でした😂これはもう、このまま仕込みます💪
ベーグル苦手😢
両端が細くなり綺麗な円にならない😢
ベーグル待っていました！😊定番のチョコレートのベーグルですが、試作を重ねたベーグルとなると興味深いです😎オーブンを入れてからベーグルはまだ作ったことないのでやってみたいです🎉🥯
とっても美味しそうですね！
子どもがアレルギーなので、くるみなしでも〜といってくださったとき、嬉しかったです。
ありがとうございます😊
明日お休みなので早速作ってみます。
いつも美味しくできるレシピをありがとうございます✨
ありがとうの発音的アビアントと言っていることに氣付きましたか？
ベーグル🥯美味しそうです！
お湯に入れる前の発酵でオーブン使って、オーブンの予熱もセットしてってどうやってるんですか？？
違う機器を使ってるのでしょうか？予熱時間が茹でてる間に終わる高性能機器なのでしょうか？
うちにはオーブンレンジ一台しかなくて予熱にも20分ぐらいかかるので疑問です。
いつも動画のレシピで美味しいベーグル作らさせて頂いてます🤤ありがとうございます。
いつも動画を拝見して、パンを焼いています。ありがとうございます😊
パン作り初心者🔰です。
明日早速チョコレートベーグルを作りたいと思っています。
強力粉の量ですが、概要欄には300gとなってますが、テロップでは250gになってます。どちらで作ったら良いか教えて下さい。
初コメント失礼いたします。前回ファミマのお芋のクイニーアマンのレシピ、ちょうどハマって食べていたので嬉しかったのですが、それと同時期くらいにローソンで販売していたチョコレートのクイニーアマンはゆりなさん食べられましたか？あれがすごく美味しくて…今回のチョコレートベーグルの動画を拝見して思い出し、可能であれば再現レシピをお願いしたくダメ元でリクエストさせていただきました🙇
ゴマベーグルみたいに
オーバーナイトしても焼けますか？
大好きなベーグル🥯❤️いまは作る余裕ないけど作る！試作何回もしたんですね。絶対に美味しいと、作る前からわかります。
概要欄には小麦粉300gと書いてあり、動画内では250gと書かれています。
⚠️字幕内0:48
誤り:強力粉250g
正しく:強力粉300g
大変申し訳ありません。
お気をつけくださいませ。
憧れて居たベーグル
それもチョコレートバージョン
焼きました〜本当に外はカリッと
中はもちもちでチョコと胡桃の相性が抜群でした
しかし中の材料が多かったのか？
中々伸ばしきれずに、
繋ぎ合わせの成形が上手く出来ずに、お湯に入れた時に外れたり
綺麗には行きませんでした
しかし初めてなので、またチャレンジするつもりです
質問です
ベーグルは 10:48 お湯に浸すのは何故ですか？
動画お疲れ様でした
保存レシピにしました
5つ星のレシピ😊
チョコレートベーグル焼き上がりました。
ちょっとマシになったけど、麺棒で伸ばしても両端が細くなり真ん中が太くなる😢
今度はフィリングの置き方工夫してみよう！
やっぱり有里奈さんのパンは美味しい❣️👌
今日作りました
バナナチョコチップがあったのでアーモンドと一緒に入れて焼きました。
いい感じにチョコが溶けて美味しかったです😊
ブリオッシュ系や、紅茶とかオレンジのパン見たいです
（個人的リクエストですので聞き流してください笑）
こんにちは😃いつもスクールでお世話になっています😊
こちらのベーグル今日作ろうと思うのですが、ココアを、抹茶やいちごパウダーにした場合、クラムは同じでいいですか？20g
コメント失礼致します。
いつもパン作りのレシピありがとうございます。自宅でパン作りに励んでいるのですが我が家のオーブンが潰れてしまいました。
アドバイスを頂きたいのですが、おすすめのオーブンを教えて頂けないでしょうか？
大変申し訳ありません。
国産の強力粉の場合の水分量は…少なくすれば良いですか?
わかりました。
有り難うございます。
そうそう、作ってみます。😃
作りましたー！ 私はまだ食べていないのですが、プレゼントした方からはとても美味しかったとご好評をいただきました♪
チョコレート大好きなので、チョコを使ったレシピが嬉しいです♪
ベーグル作り楽しいなぁ。もっともっと作りたい！どうも有難うございました〜！
焼成の時オーブンの液晶がオーブンではなく加熱水蒸気になっているんですがスチームあった方が良いのでしょうか？
ありがとうございます。ベーグルは挑戦したことがなくて頑張って作ってみます😊
初めまして！とっても美味しそうで、作ってみたいです！プレゼントにしたいのですが、出来上がったものを１日〜２日常温で置いとくと固くなってしまいますか？
作ってみましたー！最高に美味しかったです♪チョコチップがなかったので板チョコにしてみたらポリポリチョコがいい感じでした❤︎
いつも、美味しいパンのレシピありがとうございます😊
質問が有ります🙋♀️
オーブンで発光する時は濡れ布巾をかけて入れた方がいいですか？
オーブンに発酵40度設定しかなくて、40度でも同じ時間発酵で大丈夫ですか？
最高🤎です✨✨✨✨
美味しすぎて感動しました😭
冷凍しておけるし、いつでも幸せな気持ちになれて最高です。
素敵なレシピありがとうございます。
オーブンの温度が200℃までしかないのですがその場合はどうしたらいいですか？
丁度‥孫が、アレルギー持つですが、チョコが、大好きなので、大丈夫だから作ってあげたいです。
イーストだけ減らせばオーバーナイト発酵でもできますか？
作ってみました🥯🍫
チョコたっぷりで、生地もむちっとしていてとっても美味しかったです！
一次発酵までホームベーカリーでも大丈夫でしょうか？
コネないベーグルの製法でも出来ますか！？（ゆりなさんのブルーベリークリームチーズベーグルの作り方）