ブルーベリーチーズショートケーキ/クリームチーズ/ひとり夜中に作って食べて飲も/Blueberry cheese cream cake

ブルーベリーチーズショートケーキ/クリームチーズ/ひとり夜中に作って食べて飲も/Blueberry cheese cream cake

Hi It’s Coremo. 　English below…
こんばんは、コレモです。
田舎のカフェで働く日々。　お休み前の夜中、疲れた体を甘やかすスイーツとごほうびの一杯のお酒をこっそり楽しんでいます。

今夜はブルーベリージャムとクリームチーズのショートケーキを作りました。
ブルーベリー狩りに行き、沢山あるブルーベリーを使ってジャムを作りました。
そのジャムとクリームチーズでブルーベリーチーズクリームを作り、ショートケーキのようにスポンジでサンドしました。
甘酸っぱくて、味がしっかりとして可愛くてとってもおすすめです♪

レシピと作り方は下でご覧いただけます↓

材料等のほとんどはこちらから購入しています↓
パン・お菓子作りの材料・器具専門店【TOMIZ（富澤商店）】
https://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=35QA11+AUKDMA+3VF6+5YZ77

●インスタグラムやっています♫
https://www.instagram.com/midnight_sweets_coremo/?hl=ja

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Hi there!
It’s coremo and am work for the cafe in country side (Japan).
Treat my night with homemade sweets and drinks on the day before my day-off.

I made a Blueberry cheese cake tonight!

Went to blueberry farm and got lots blueberries! so I made Blueberry jam first, then made a blueberry cheese cream short cake(Japanese style)!!

■instagram: https://www.instagram.com/midnight_sweets_coremo/?hl=ja

Please enjoy it 😉 Cheers!

Check the recipe down below.

Big love for your subscribe and like!

●Ingredients
【Blueberry Jam】
200g Blueberries
100g Sugar
30ml Lemon juice

【Sponge cake】12cm(4inch) round cake
70g Egg
50g Sugar
40g Cake flour
7g Milk
7g Unsalted Butter

Preheat oven at 356℉
Bake at 320℉ for 23-25 mins

【Syrup】
40ml Water
24g Sugar
12g Lemon juice

【Blueberry cheese cream】
40g Cream cheese
60g Blueberry Jam
160ml Heavy cream

【Whipped cream for middle layer】
30g Heavy cream

【Whipped cream for top】
20-30g Heavy cream

Blueberries for decorate

■材料
【ブルーベリージャム】
200g ブルーベリー
100g 砂糖
30ml レモン汁

【スポンジケーキ】12cm　丸型
卵　　70g
砂糖(グラニュー糖をお勧めします）50g
薄力粉　　40g
牛乳　　　7g
無塩バター　　7g

【シロップ】
40ml 水
24g 砂糖
12g レモン汁

【ブルーベリーチーズクリーム】
40g クリームチーズ
60g ブルーベリージャム
160ml 生クリーム

【真ん中段のサンド用ホイップクリーム】
30g 生クリーム

【飾り用トップホイップクリーム】
20-30g　生クリーム

飾り用ブルーベリー
ローズマリー

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