食文化情報発信 へっちょこだんご（本編）
広大な県土と豊かな自然を有する岩手県には、地域の気候・風土に育まれ、先人達の知恵によって生み出された多様な郷土料理が伝承されています。岩手県食の匠が地域に伝わる郷土料理の作り方と食文化を紹介します。
へっちょこだんご 岩手県食の匠 高村民子（たかむら みんこ）
たかきび粉、もちあわ粉、いなきび粉をそれぞれ丸めて中央をへこませたおだんごを、煮立った小豆汁に入れた雑穀料理です。人間のへそに似ていること、１年間農作業で「へっちょ（苦労）」したことをねぎらう意味で付けられたと言われています。
