ほくほくかぼちゃの自然の甘さのチーズケーキ

かぼちゃは年中美味しい物が出ています。

さつま芋やかぼちゃが好きな方はぜひ作ってみてくださいね！
かぼちゃの甘味とクリームチーズの濃厚さがとても合っていてリピ間違いなしです。

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調理時間：60分
【材料】18cm丸型
かぼちゃ(正味) 150g
　トッピング用かぼちゃ 50g
クリームチーズ 200g
きび砂糖 60g
卵 1個
生クリーム 50ml
卵黄 1個
水小さじ1
黒ごま　少々

【作り方】
①かぼちゃをひと口大に切ってボウルに入れ軽くラップをして600wで4-5分温めて、ペストルかマッシャーでつぶしてペースト状にする。

②トッピング用のかぼちゃも600wで4-5分温めて柔らかくする。

③ボウルにクリームチーズを入れて600Wのレンジで約30秒温めてホイッパーでペースト状になるまでよく混ぜる。

④きび砂糖、卵、生クリームを加えて、その都度よく混ぜる。

⑤①を加えて良く混ぜて便利なクッキングシートを敷いたケーキ型に流し込みます。

⑥170℃に予熱したオーブンで40分焼き、卵黄を塗って②のかぼちゃと黒ごまを乗せて、もう一度オーブンで約5分焼く。

⑦焼けたらあら熱を取ってラップをして冷蔵庫でしっかりと冷やす。

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