爽やかな甘みがgood♪ マーマレード風味レアチーズケーキ
甘すぎるケーキが苦手な人にも勧めたい！
マーマレードの風味が爽やかレアチーズケーキ♪
＜材料＞4人分
クリームチーズ…160g
生クリーム…80g
ヨーグルト…80g
砂糖…40g
ジャム(マーマレード)…30g
ゼラチン(粉)…6g
水…30ml
ブルーベリー…適量
ジャム(マーマレード)…適宜
＜作り方＞
1.クリームチーズを室温に戻しておく。
2.ゼラチンに水を入れ、電子レンジ(500W)で約30秒加熱して戻す。
3.ボウルに、クリームチーズと砂糖を入れ、ハンドミキサーで混ぜる。
4.(3)を少し取り分け、マーマレードジャムを入れ泡立て器で混ぜる。
5.(3)に生クリームとヨーグルトを入れてゴムベラで混ぜる。
6.(2)を加えて混ぜ、さらに(4)を加え全体的によく混ぜる。
7.(6)をザルでこし、型に流し入れて平らにならす。
8.(7)の上にブルーベリーをのせる。
9.(8)を冷蔵庫に入れ、2時間冷やし固める。
10.型から外してお皿に切り分ける。
11.(10)にマーマレードジャムをかけて完成。
＜ワンポイントアドバイス＞
型から外す際、温めたタオルを型の周りに当てると綺麗に取り出せます。