パブロバ サクサクメレンゲケーキ ヨーグルトクリームで
なないろです(^^)
ご視聴ありがとうございます♪
週に1回配信を目標にしています！
今回は、以前から食べてみたかったパブロバを作りました。
何回かトライしたのですが、好みのメレンゲにするのが難しく、パティシエの友人にアドバイスをもらって、ようやく理想のパブロバができました☆
通常のパブロバは、外側がサクサクで、中はふんわりのようですが、甘すぎて苦手なので、とにかくサックサクを目指して作りました。
サックサクにしたので、砂糖はしっかり入っていますが、口溶けが良く 甘ったるさを感じない仕上がりで、止まらない美味しさです！！
思っていたよりシンプルな材料で、オーブンに入れて放置なので、時間は長くかかりますが簡単にできます。
見た目も華やかなケーキなので、クリスマスにぜひ作ってみて下さい。
では、なないろキッチンから愛を込めて！
《材料》
・卵白3コ分 113g
＊砂糖は卵白と同量の113gをグラニュー糖と粉糖で。
・グラニュー糖 砂糖の2/3 73g
・粉糖 砂糖の1/3 38g
・コーンスターチ 小さじ1杯
・レモン汁 大さじ1杯
ヨーグルトクリーム
・生クリーム 100ml
・水切りヨーグルト 100g
トッピング
・苺
・オレンジ
・フルーツソース苺味
クッキングシートに塗るサラダ油少々
オーブン120°C予熱→110°Cに下げて3時間→焼き上がりそのまま庫内で30分冷ましました。
低温で長時間焼くので、サックサクになります。
Music: www.bensound.com
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