すくって食べるとろ～りなめらか豆乳プリン 【卵、乳製品無し】Soy milk Pudding
BGM:雨の音
砂糖はきび砂糖を使うとコクが出ますが少し茶色くなってしまうので白くきれいにしたい方はグラニュー糖など白いお砂糖を使ってください(動画ではきび砂糖を使っています)
材料
水 100ml
粉寒天 2g
葛粉 10g
豆乳 400ml
砂糖 70g
レシピ
1.鍋に水、粉寒天、葛粉を入れてヘラで良く混ぜ５分放置する(寒天をふやかしてなめらかにする、急いでたらふやかさなくてもOK)
2.豆乳を加えて良く混ぜ鍋を中火にかける。
沸騰したら弱火にして約３分混ぜながら加熱する
3.砂糖を加えて良く混ぜ溶かす
4.バットに流し込み、あら熱を取って冷蔵庫で約2時間冷やし固める