【もはや、お菓子のパン】シュガーバターロールパンとチーズケーキのロールパンの作り方！！シュガーバターパンとチーズケーキ風ロールパンを１つのパン生地で作る！！おうちで、カフェ気分！！
こんばんは！ボヌールメアです＾＾
暑い日が近づいていますね！
今回は、１つの生地で２種類のパンを作りました🍞
そのままでも、粉糖しても、ナパージュしても美味しい！
カフェであっても、おかしくない！くらいの美味しいパンと大好評でした！！
(パン生地)
無塩バター 65g
グラニュー糖 45g
塩 3g
卵黄 2個(40g)
強力粉 250g
インスタント
ドライイースト 4g
牛乳 140g
(シュガーバター)
無塩バター 40g
グラニュー糖 大さじ1
(チーズケーキフィリング)
クリームチーズ 60g
グラニュー糖 大さじ1
全卵 15g
塗り卵 適量
粉糖 適量
ラズベリーピューレ 適量
ナパージュ 適量
①油分をクリーミング
②捏ねる
③30度 60分 発酵
④2等分
⑤冷凍庫3〜15時間 発酵
⑥クリームづくり
⑦成形
⑧30度70分 発酵
⑨210度約14分前後焼成
Good evening! It’s bonheur MaRe^^
Hot days are approaching!
This time, I made two types of bread with one dough 🍞
Delicious as is, with powdered sugar, or with napage!
Even if it’s a cafe, it’s not strange! It was very popular with the delicious bread! !
(bread dough)
Unsalted butter 65g
Granulated sugar 45g
3 g of salt
2 egg yolks (40g)
Strong flour 250g
instant
4 g of dry yeast
Milk 140g
(sugar butter)
Unsalted butter 40g
Granulated sugar 1 tablespoon
(cheesecake filling)
Cream cheese 60g
Granulated sugar 1 tablespoon
Whole egg 15g
Appropriate amount of painted egg
powdered sugar appropriate amount
Raspberry puree appropriate amount
Appropriate amount of napage
① Creaming oil
② Knead
③ Fermentation at 30 degrees for 60 minutes
④ Divide into 2 equal parts
⑤Fermentation in the freezer for 3 to 15 hours
⑥Cream making
⑦Molding
⑧30 degrees 70 minutes fermentation
⑨Bake at 210 degrees for about 14 minutes