【おもてなしレシピ】ハロウィンチーズケーキ
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ティーライフの「市田柿スティック」を使った、ハロウィンにピッタリなチーズケーキ。
かぼちゃをたっぷりと使用したサワークリームが爽やかなチーズケーキです。
生地を裏ごししているので、とてもなめらかな口あたりです。
【所要時間】約60分（※冷やす時間を除く）
《材料（12cmケーキ型1台分）》
クッキー：40g
溶かしバター：20g
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【A】
クリームチーズ：100g
サワークリーム：45g
砂糖：40g
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【B】
かぼちゃ：150g
薄力粉：5g
卵：45g
シナモンパウダー：適量
市田柿スティック：適量
純ココア：4g
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《作り方》
1. かぼちゃは蒸してマッシュしておく。
2. クッキーを細かく砕き、溶かしバターを加え馴染ませる。
3. 12cmのケーキ型に敷き詰めて、平らになるようにしっかりと押し付ける。
4. 常温に戻し柔らかくなったAを均一になるまで混ぜ合わせる。
5. Bをかぼちゃから順に加え、ムラのないように混ぜ合わせる。
6. 生地を裏ごしする。 生地を大さじ1～2取り分けておく。
7. 残りの生地に刻んだ市田柿スティックを混ぜ合わせ、型に生地を流し入れ、空気を抜く。
8. 取り分けた生地に純ココアを加え混ぜ、コルネに詰めておく。
9. くもの巣やジャックオランタンなどの絵を書く。
10. 180℃に予熱したオーブンで30分焼く。
11. 型に入れたまま粗熱が取れるまで冷まし、その後冷蔵庫で半日以上冷やし生地を落ち着かせる。