フルーツが主役のごちそうサラダ – AVOCADO AND STRAWBERRY SPINACH SALAD WITH POPPY SEED DRESSING – 【WEEKEND TABLE】

フルーツが主役のごちそうサラダ – AVOCADO AND STRAWBERRY SPINACH SALAD WITH POPPY SEED DRESSING – 【WEEKEND TABLE】

11月のテーマは「なんでもない日バンザイ！」

お誕生日や結婚記念日はもちろんですが、「なんでもない日」をいつでも特別な日に変えられるようなったら素敵だと思いませんか？

これと言ったイベントごとのない11月ですが、そんな月こそ思わず乾杯したくなるようなハッピーなレシピや、テーブルアイディアを毎週お送りしています。

２週目に挑戦するレシピは”AVOCADO AND STRAWBERRY　SPINACH SALAD WITH POPPY SEED DRESSING”フルーツが主役のごちそうサラダです。

できるだけ大きな丸いお皿に、フルーツやチーズをパーティーみたいに盛りつけましょう♩

ポピーシードやはちみつを使った自家製ドレッシングも、味が気になる一品です。

それでは、レシピを見てみましょう。

[材料]
・アボカド 　…　2〜3個
・イチゴ　…　適量
・ベビーリーフ　…　適量
・バジル　…　適量
・松の実　…　適量
・ゴルゴンゾーラチーズ　…　適量
・塩コショウ　…　適量
・アボカドオイル　…　1/2 カップ
・ドライマスタード　…　1つまみ
・アップルサイダービネガー　…　大さじ3
・ドライマスタード　…　1つまみ
・はちみつ　…　大さじ2
・ポピーシード　…　大さじ1

[作り方]
⑴アボカドとイチゴをお好みの大きさでスライスします。
⑵フライパンに少しの油をひいて、松の実をこんがり煎っておきます。
⑶大きめのお皿に、ベビーリーフとバジルを敷き詰めます。
⑷ベビーリーフの上に、冷えたゴルゴンゾーラチーズを手で砕きながらまぶしましょう。
⑸スライスしたイチゴとアボカド、それから煎った松の実をパラパラっとかけましょう。
⑹ポピーシードドレッシングをつくります。塩胡椒・アボカドオイル・ポピーシード・アップルサイダービネガー・ドライマスタード・はちみつを合わせ、よくかき混ぜます。
⑺必ず味見をして、好みの甘さやしょっぱさに仕上げてくださいね。適量をスプーンにすくい、サラダにかけたら完成です！

−ちょっと変わった花を用意してみる−

今日という日を記念日にするなら、テーブルのフラワーアレンジも少し特別にしてみてはいかがでしょう。

ちょっと怪しげな実や名前の知らない花も落ち着いた色合いで揃えれば、料理をちゃんと引き立てつつも、こっそりテーブルの特別な演出になってくれます。

さて、来週のWEEKEND TABLE では3つ目の「なんでもない日バンザイ！」なレシピをご紹介します。お楽しみに♩

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