【桜のレアチーズタルト】混ぜて冷やすだけ！華やかな見た目で春にピッタリ♪｜macaroni（マカロニ）

【桜のレアチーズタルト】混ぜて冷やすだけ！華やかな見た目で春にピッタリ♪｜macaroni（マカロニ）

「桜のレアチーズタルト」のレシピと作り方をご紹介します。材料を混ぜたらタルトカップに絞って冷やすだけ！とっても簡単に作れます。仕上げに粉砂糖と桜パウダーをトッピングすることで、お店のような仕上がりになりますよ。口の中に桜の香りが広がる、春にぴったりなスイーツです。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/107745

■調理時間：60分

■材料（70（底57）×22mmのタルト台6個分)
・クリームチーズ：100g
・グラニュー糖：45g
・生クリーム：100cc
・桜パウダー：3g
・粉ゼラチン：2g
・水：8cc
・桜花の塩漬け：適量
・上掛け用チョコ（ホワイト）：適量（40g）
・市販のタルト台：6個
トッピング
・桜パウダー：適量
・溶けない粉砂糖：適量

■下ごしらえ
・桜の花の塩漬けは水中で塩を振り洗い、たっぷりの新しい水に漬け、塩抜きをします。(30分〜)
・ゼラチンは冷水に振り入れ、冷蔵庫でふやかします。(10分〜)

■作り方
1. ボウルに上掛け用チョコを入れ、湯せんにかけて溶かします。刷毛を使い、クッキータルトに薄く塗り、冷蔵庫で冷やします。
2. 別のボウルにクリームチーズとグラニュー糖を入れ、ゴムベラで練りながらなめらかにします。
3. 生クリームを少しずつ加え、その都度混ぜます。生地がゆるくなってきたら途中からホイッパーに持ち替えます。
4. 生クリームが混ざったら桜パウダーを加えて混ぜます。
5. ゼラチンを湯せんで溶かし、4のボウルに加え混ぜます。
6. 5を絞り袋に入れ、1のクッキータルトに均一に入れます。
7. 桜の花の塩漬けの水気を切り、箸などで⑥の表面にそっとのせ、冷蔵庫で冷やし固めます。
8. 溶けない粉砂糖、桜パウダーをトッピングしたら完成です。

■コツ・ポイント
・生地がダマにならないよう、材料は室温に戻したものを使用してください。
・ゼラチンに冷水をかけるとうまくふやかせない場合があります。必ず冷水にゼラチンを振り入れるようにしてください。

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