■タイトルスティックフィナンシェ型で作った、糖質制限中の方におすすめのプロテインバーのレシピ かっぱ橋お菓子道具の浅井商店
■レシピURL https://www.rakuten.ne.jp/gold/asai-tool/t-594.html
棒状の焼き上がりが食べやすいスティックフィナンシェ型を使って、糖質制限中の方におすすめのプロテインバーを作りました。
■材料 （ スーパーシリコン加工 スティックフィナンシェ型6P １台分）
・アーモンド（ホール） 50g
・くるみ 50g
・卵 1個
・ラカント 35g
・ココナッツオイル 55g
・豆乳（または牛乳） 20g
・プロテインパウダー（チョコ味） 45g
・ココアパウダー 15g
・アーモンドパウダー 35g
■作り方
下準備
[型]
・型に油脂（分量外）を塗る。
[材料その他]
・湯せん用の湯を沸かす。
・焼成前にオーブンを170℃に予熱する。
[1]アーモンドとくるみはぞれぞれビニール袋に入れてめん棒で上からたたき、粗く砕くか、粗いみじん切りにする。
[2]卵とラカントをボールに入れ、ボールの底を50℃前後の湯にあてて湯せんにかけ、ラカントの粒が見えなくなるまで泡立て器でよく混ぜ溶かす。
[3]ココナッツオイルと豆乳（または牛乳）を加えて泡立て器でよく混ぜる。
[4]ふるったココアパウダーと、プロテイン、アーモンドパウダーを加えて、ゴムベラでよく混ぜる。
[5]砕いた[1]のナッツを加えて全体に混ぜる。生地がまとまりにくいようなら、様子を見て豆乳を小さじ1/2程度（分量外）追加で加える。
[6]油脂を塗った型に生地を６等分して分け入れ、ラップをかぶせた上から生地を型いっぱいに手で押し込み、表面を平らにならす。
[7]170℃に予熱したオーブンに入れ、25分程焼く。（15分程焼いたら様子を見て、もし表面が焦げそうならアルミホイルをかぶせる）
ケーキクーラーで完全に冷めたら完成。
■担当者のコメント
【型のポイント】
お店で売っているようなお菓子が焼けるスティックフィナンシェ型は、ひとつ揃えておくとプレゼント等に大変便利です。
ラッピング用の袋も揃っているので、合わせて使うととても見栄えのする出来上がりに♪
スーパーシリコン加工が施してあるので型離れがとてもよく、少し油脂を塗るだけでスルンと型から外れます。
【レシピのポイント・ラッピング】
ダイエットや身体作りの際の朝食や軽食でおなじみのプロテインバーを、市販のプロテインパウダーを使って手作りしました。
甘味料はラカントを使用することで糖類も控えているので、糖質制限中の方も安心して召し上がれます。
また、糖質制限中のダイエット効果を高めると言われるココナッツオイル＆アーモンドも使用しています。
しっかり甘いチョコレート味と、ザクザクのナッツの歯ごたえで十分な満足が感じられますよ♪
ラッピングには、GTP No.1がぴったり入れられます。
ワックスペーパーで包んでもかわいいですよ。
【成功アドバイス】
プロテインパウダーは、ザバス（SAVAS・大豆プロテイン）のチョコレート味を使用しました。
ラカントは冷たい液体には若干溶けにくいので、卵を湯せんにかけて温めながら混ぜるとよく溶けます。
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■レシピで使用した型・道具
・スーパーシリコン加工 スティックフィナンシェ型 6P
https://item.rakuten.co.jp/asai-tool/yk-0214/
・スーパーシリコン加工 クープスティックフィナンシェ型 6P
https://item.rakuten.co.jp/asai-tool/ay-1327-s/
・アルミめん棒
https://item.rakuten.co.jp/asai-tool/cl-1738/
・泡立て器
https://item.rakuten.co.jp/asai-tool/yk-0510/
・ウィズシリコンゴムベラ 大
https://item.rakuten.co.jp/asai-tool/yk-0546/
・ケーキクーラー
https://item.rakuten.co.jp/asai-tool/r08-0096/
・合掌袋 GTP No.1 45X220
https://item.rakuten.co.jp/asai-tool/gtp-1/
・ワックスペーパー クラフトフレンチ
https://item.rakuten.co.jp/asai-tool/3853025/