【生食パンの作り方】パン作り初心者さんに作ってほしい高級生食パン。食パン専門店の生食パンをご家庭で。ふんわり、しっとり最高に美味しい食パンです。パン作り初心者さんが作れるように丁寧に解説しています。

【生食パンの作り方】パン作り初心者さんに作ってほしい高級生食パン。食パン専門店の生食パンをご家庭で。ふんわり、しっとり最高に美味しい食パンです。パン作り初心者さんが作れるように丁寧に解説しています。

【生食パンの作り方】パン作り初心者さんに作ってほしい高級生食パン。食パン専門店の生食パンをご家庭で。ふんわり、しっとり最高に美味しい食パンです。パン作り初心者さんも簡単に作れるように丁寧に解説していますので是非チャレンジしてください。材料は身近なスーパーで揃います♪

【材料】１斤分
強力粉　　　２５０ｇ
砂糖　　　　　１０ｇ
インスタントドライイースト　３ｇ
塩　　　　 　 　 ４ｇ
はちみつ　　 ３０ｇ
生クリーム　 ７０ｇ
牛乳　　　 　７０ｇ
水　　 ７０ｇ
無塩バター　 ２０ｇ

※参考
【材料】パウンド型（横16.5㎝×縦7㎝×高さ6㎝）１つ分
強力粉　　　２００ｇ
砂糖 　８ｇ
インスタントドライイースト　３ｇ
塩　　　　 　 　 ３ｇ
はちみつ　　 ２５ｇ
生クリーム　 ５５ｇ
牛乳 ５５ｇ
水　　　　　 ４５ｇ
無塩バター １５ｇ

・作り方
【目次】
00:22 材料・計量
01:25 生地作り（混ぜる、たてごね）
06:41 生地作り（たたきごね）
08:41​ 一次発酵（３５℃で約６０分発酵）
09:20​ フィンガーテスト
09:32 ガス抜き・分割
10:21 丸め
11:00 ベンチタイム（１５分生地を休めます）ベンチタイム中に型にバターを塗ります
11:15 成形
14:21 二次発酵（３５℃で約４０分～６０分発酵）型の７割から型の８割を目安にしてください
14:51​ 焼成(１８０℃で１５分焼き、１６０℃でさらに１５分焼きます）
※パウンド型で作る場合はふたをせず、１８０℃で約２０分焼きます
15:08 焼きあがり

★ポイント
・生地が緩いですが根気よくこねることで必ずまとまりますので頑張ってこねてください。
・たたきごねがやりにくい場合はとりあえず、生地を両手で持って落とすを動画とやり方が違ってもいいので繰り返してください。
・生地がべたつきやすいので強力粉をまきながら成形してください。

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【How to make raw bread】 High-grade raw bread that I want beginners to make bread for. Eat raw bread from a plain bread specialty store at home. It is a soft, moist and the most delicious plain bread. We explain carefully so that even beginners in bread making can make it easily, so please challenge by all means. Materials are available ♪ at nearby supermarkets

【Ingredients】1 loaf
Strong flour 250g
10g sugar
Instant dry yeast 3g
4g salt
Honey 30g
70g fresh cream
70g milk
Water 70g
20g unsalted butter

※Reference
【Material】Pound type (width 16.5cm×length 7cm×height 6cm) for 1
Strong flour 200g
8g sugar
Instant dry yeast 3g
3g salt
Honey 25g
Fresh cream 55g
55g milk
Water 45g
15g unsalted butter

・How to make
Contents
00:22 Materials and Weighing
01:25 Dough making (mixing, tate-goning)
06:41 Making dough (seared gone)
08:41 Primary fermentation (fermentation at 35°C for about 60 minutes)
09:20 Finger Test
09:32 Degassing and splitting
10:21 Rounding
11:00 Bench time (rest the dough for 15 minutes) Butter the mold during bench time
11:15 Forming
14:21 Secondary fermentation (fermentation at 35°C for about 40 minutes ~ 60 minutes) Please use 70% to 80% of the type as a guide.
14:51 Bake (bake at 180°C for 15 minutes, bake at 160°C for another 15 minutes)
※ When making with a pound mold, do not cover and bake at 180 ° C for about 20 minutes
15:08 Bake

★ Key Points
・The dough is loose, but it will definitely come together by patiently kneading it, so please knead hard.
・ If it is difficult to do the slapstick, for the time being, please repeat holding the dough with both hands and dropping it because the method may be different from the video.
・The dough is easy to sticky, so mold while sprinkling strong powder.

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今後も楽しいパン作りレシピを紹介します。
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