イチジクとクルミのパウンドケーキの作り方 Fig and Walnut recipe

イチジクとクルミのパウンドケーキの作り方
Fig and Walnut recipe

生地
薄力粉 90g
中力粉 40g
全卵 2個
きび糖 70g
ベーキングパウダー 5g
太白胡麻油 80g
イチジク 70g
クルミ 30g

ミックスベリーソース
ミックスベリー 150g
きび糖 40g
キルシュ大さじ1

全卵をきび糖と混ぜ合わせます。
ふるった薄力粉、中力粉、ベーキングパウダーをしっかり混ぜ合わせ、太白胡麻油を入れて、混ぜます。
生地にカットしたイチジクとクルミを混ぜ合わせ、型に入れます。

150℃に余熱したオーブンで40分焼きます。
表面が少しは盛り上がったら、ナイフで切れ目を入れると綺麗に割れます。

焼けたらラップをして、冷蔵庫で休ませて完成です。

ミックスベリーソース
冷凍ミックスベリーときび糖を加熱します。火を止めてキルシュを混ぜ合わせ再度加熱し、粗熱を取り冷蔵庫で冷やして完成です。

パウンドケーキにソースをかけていただいてください。