【バターじゅわっと】塩パン絶対美味しい‼︎ 切ったり貼ったりの成形‼️楽々でみんなできる。Salt butter bread

【バターじゅわっと】塩パン絶対美味しい‼︎ 切ったり貼ったりの成形‼️楽々でみんなできる。Salt butter bread

あつあつパン教室　あつこです。
バターじゅわじゅわ〜塩パン‼︎
味変で生ハムぐるぐるも〜。
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【材料】塩パン6個
・強力粉 200g （カメリヤ使用）
・薄力粉50g （フラワー使用）
・ドライイースト小さじ4分の3（3gくらい）
・モルトパウダー小さじ半分　（2gくらい）
（モルトがない方は砂糖代用小さじ2）
・塩　小さじ2分の1（2.5gくらい）
・ぬるい水　150g
（35度くらい。使う粉により水分量は調節して下さい。）

・成形用　有塩バター36gくらい（パン1個あたり6g計算。無塩バターの場合は塩をパラパラと）
・焼く前に　お好みの塩　適量

・手粉　強力粉　適量

【アレンジ】生ハムやチーズを巻いても美味しい

※イーストは減らして作る事もできます（発酵時間が変わります）

捏ね時間 15分目安
一次発酵　2倍の大きさまで
（オーブン40度発酵の場合40分目安。室温発酵も大丈夫です）
分割6 （丸めず切りっぱなし。なるべく少ない回数で分割する）
おやすみベンチタイム5分
成形　底辺14 高さ35㎝以上くらいの二等辺三角形に伸ばす→生地下から2、3センチ辺りにバターをのせたらバターがなるべく溢れないように生地をバターに被せてバターの周りを一度押さえてから自然に巻いていく）
二次発酵　ふっくらするまで
（成形に時間がかかるパンです。二次発酵は短めで大丈夫です。私は室温15分でした）
焼く前　霧吹きで水とお好みの塩を（霧吹きがない方はハケで優しく水をぬる）

東芝電気オーブン使用　
220度12分目安

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【プロフィール】
愛知県刈谷市にて自宅教室、イベントなどでパン作りの感動をみなさまと一緒に…もうすぐ6年目になります。初めて1人でパン作りをした8年程前、手ごねで作った自分のパンの味はもちろん工程の簡単な事に感動しました！その感動が忘れられず皆さまにもお伝えしたいと教室をはじめ、教室に通えない方にもYouTubeの動画配信でお伝えしたいと考えました。
毎日パンを焼き続けている私…手ごねパンのことはお任せ下さい^_^

[Ingredients] 6 salt butter breads
・ Strong flour 200g
・ Cake flour 50g
・ Dry yeast (about 3g)
・ Malt powder (about 2g)
(2 teaspoons of sugar substitute if you don’t have malt)
・ Salt (about 2.5g)
・ Water 150g
(About 35 degrees. Please adjust the amount of water depending on the powder used.)

・ About 36g of salted butter for molding (6g per bread)
・ Before baking, an appropriate amount of salt of your choice

・ Hand flour, strong flour, appropriate amount

BGM♫
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