【耳がサックリ】食パンの作り方 毎日食べても飽きないシンプルな食パン / Japanese White Bread | Oyatsu Lab.

【耳がサックリ】食パンの作り方 毎日食べても飽きないシンプルな食パン / Japanese White Bread | Oyatsu Lab.

耳がサクサク！トーストにぴったりのパンです。シンプルな味わいで毎日でも食べたい！トーストしてジャムやバターを塗るのはもちろん、そのまま食べても美味しいです！

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ー材料ー
・強力粉　350g
・薄力粉　150g
・グラニュー糖　30g
・塩　小さじ1
・バター　40g
・牛乳　360g
・ドライイースト　6g

パンの艶出し用
・卵　1個
・牛乳　少々

ー作り方ー
①牛乳 360gを電子レンジで人肌程度に温めておく。またバターも電子レンジで20秒程度温めとかしておく。
②強力粉と薄力粉を混ぜ、グラニュー糖、塩、ドライイースト、バター、牛乳を入れ捏ねる。
③生地を伸ばして薄い膜ができるくらいになったら取り出し、丸めた後2倍のサイズになるまで発酵させる。
④生地を4等分にし、伸ばして丸める。ショートニングを塗ったパン型に入れ、型の8分目くらいの大きさになるまで発酵させる。
⑤卵1個牛乳少々を混ぜ、パン生地の表面に塗る。
⑥180℃ / 356Fに予熱したオーブンで30分焼く。
⑦型から取り外し、粗熱をとり完成！

*Ingredients*
・350g Bread flour
・150g Cake flour
・30g Sugar
・1 tsp Salt
・40g Butter
・360g Milk
・6g Dry yeast

For glazing
・1 Egg
・A bit of Milk

ーRecipeー
1.Microwave 360g milk to skin temperature. Also, to melt butter, microwave it for 20secs.
2.Mix bread flour and cake flour. Add sugar, salt, dry yeast, butter and milk and knead well.
3.Stretch the dough and check if there is thin scum. Take it out the dough when there is one. Make it to round shape and ferment the dough to double the size/
4.Divide the dough into 4 equal pieces and make it to a ball shape. Spread shortening on a mold and put the dough into it. Ferment the dough until it gets 80% of the mold.
5.Mix an egg and little bit of milk and spread on the surface of the dough.
6.Bake for 30 mins in 180℃ / 356F preheated oven.
7.Take it out from the mold and let it cool down.

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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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