【本格スイーツレシピ】ホワイトチョコチーズケーキの作り方レシピ White Chocolate Cheesecake

ホワイトチョコレートが入った濃厚でクリーミーな味わいのチーズケーキ。
湯煎焼きをしているので、ベイクドチーズとレアチーズの間のような、なめらかな口当たり♡
おうちカフェ気分を楽しめるチーズケーキを、ぜひ作ってみてくださいね！

◆ホワイトチョコチーズケーキ　レシピ
≪材料：15㎝丸型≫
[ボトム]
ビスケット 50g
ミックスナッツ（無塩）10g
バター 30g

[チーズケーキ]
クリームチーズ 200g
ギリシャヨーグルト 100g
ホワイトチョコレート 100g
生クリーム 100ml
砂糖 40g
卵白 2コ分

[トッピング]
いちご

≪下準備≫
・丸型の内側にクッキングシートを敷き、外側はアルミホイルで二重に包む。
・オーブンは170℃に予熱する。

≪作り方≫
１．ボトムを作る。
　ミックスナッツ（無塩）は、みじん切りにする。
　バターは耐熱容器に入れてラップをして、電子レンジ（600w）で40秒加熱する。
　密閉袋にビスケットを入れてめん棒でたたき、ミックスナッツ・溶かしバターを入れて混ぜる。

２．１．のクッキーをクッキングシートを敷いた丸型に入れて、底の平らなコップでぎゅっと押す。
　ラップをして、冷蔵庫で冷やしておく。

３．耐熱容器にクリームチーズを入れて、ラップをして電子レンジ（600w）で20秒加熱する。
　ミキサーにクリームチーズを入れて滑らかになるまで混ぜる。
　砂糖・ギリシャヨーグルト・卵白の順に入れ、都度ミキサーでよく混ぜる。

４．　生クリームは耐熱容器に入れて、ラップをせずに電子レンジ（600w）で1分加熱する。
　ホワイトチョコレートは、みじん切りにする。
　ボウルにホワイトチョコレート・生クリーム入れて混ぜ、３．のミキサーに加えて更によく混ぜる。　

５．４．の生地を濾し器で濾して、２．の型に流し入れる。

６．天板に５．をのせて、熱湯を天板の1～2cmの高さまで注ぐ。
　170℃のオーブンで30分焼き、140℃に下げて20分焼く。

７．オーブンから出して粗熱を取り、冷蔵庫で3時間以上冷やす。

８．ケーキ型から取り出し、いちごを半分に切って飾る。

９．お皿に盛り付けて完成です☆

≪ポイント≫
材料を混ぜる時にミキサーを使っていますが、
ボウルと泡だて器で作っても美味しく作れます！

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Ingredients:15cm in diameter
[Cookie Crumb Crust]
50g Cookies
10g Unsalted Mixed Nuts
30g Butter

[Cheesecake]
200g Cream Cheese
100g Greek Yogurt
100g White Chocolate
100ml Heavy Cream
40g Sugar
2 Egg Whites

[For Topping]
Strawberries

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