【上品ストライプ】イカスミソースのモノクロピザ　#ホームベーカリー

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【上品ストライプ】イカスミソースのモノクロピザ　#ホームベーカリー
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#ホームパーティー #パナソニッククッキング #ホームベーカリー

■材料
《ピザ生地》
強力粉　270g
バター　15g
砂糖　8.5g
塩　5g
水　160ml
ドライイースト　1.4g

竹炭パウダー　10g

イカ墨ソース　40g
イカ　50g
ブラックオリーブ　20g
ミニモッツアレラチーズ　100g

ピンクペッパー　適量
バジル　適量

■手順
【事前準備】
・イカは輪切りにして茹でておく。

1. ホームベーカリーのパンケースに《ピザ生地》の材料を全て入れる。入れる際ドライイーストに水と塩が触れないようにする。
2.材料を入れたら［工程ねり　レベル2］で5分、［工程ねり　レベル4］で15分に設定し、スタートさせる。
3. 生地ができたら取り出し、半量をとって残りをパンケースに戻す。竹炭パウダーを入れて［工程ねり　レベル4］で8分セットする。
4. 出来上がったら生地を取り出し、それぞれの生地を丸めて35度で40分発酵させる。
5. それぞれの生地を丸く伸ばし、スケッパーで細長く切る。
6. 5を交互に並べて綿棒で伸ばす。
7. イカ墨ソースを塗って具材をのせたらオーブン皿に乗せ、ロティに入れてオートメニュー・ピザ・仕上がり調節「中」で焼く。
8. 焼きあがったらバジルとピンクペッパーをのせ、取り分けていただく。

■スタイリングポイント
テーマカラーは白と黒。
ストライプのテーブルランナーを使うことで、上品さの中にも可愛さをプラス。
メインのピザを引き立たせる為に、お皿はシンプルなものをチョイスするのがおすすめ。