【サクサクさつまいもパイ風パン】冷凍パイシートとパンをMIXしたらお店の味‼️失敗しないネジネジ成形⭐︎ Sweet potato pie bread
あつあつパン教室 あつこです。
冷凍パイシートとさつまいもパンをMIXさせたら激うまになりました😊今年のさつまいもパンは これにきまり〜❤️
⭐️このパンのポイントの１つ…さつまいもをレンチンした時に出る水分の調節。さつまいもの種類でも変わりますが、レンチン後に出過ぎてしまった場合は、鍋で水分を飛ばすなどして下さい。
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⭐️なななナント‼︎‼︎‼︎‼︎
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【さつまいもパイぱん5個】
・強力粉 150g カメリア
・塩 2.5g
・水 50g 35℃から40℃めやす
・牛乳 30g 35℃から40℃めやす
・インスタントドライイースト 3g
・砂糖 10g
・卵 15g
・無塩バター15g（レンジ600w15秒で少し溶かすと混ざりやすい）
※さつまいもの甘煮
・さつまいも80g 小さく切って水でアク抜き、水分はきっちりペーパーなどで拭き取る→砂糖35gを入れ混ぜたら、レンジ600w3分めやす（レンチン後、さつまいもによって水分が沢山残っている場合は鍋にうつして水分を飛ばす、理由は生地に混ぜ込んだ時に水分過多でベトベトになるから）→さつまいもに少し芯があるくらいが良い。ギリギリ食べれる硬さならOK→ごま大さじ半分入れて混ぜる→冷ましておく
※成形時にあんこorさつまいもペースト、はちみつなど生地に甘いものを少量ぬる（多すぎるとベトべになり成形しずらい）
◎焼き 200℃予熱あり
200℃ 15分 めやす
[5 sweet potato pies]
・Strong flour 150g
・Salt 2.5g
・Water 50g 35℃ to 40℃
・Milk 30g 35℃ to 40℃
・Instant dry yeast 3g
・Sugar 10g
・Egg 15g
・15g unsalted butter
☆Grilled Sweet Potatoes
・Sweet potato 80g
・Sugar 35g
・Half a tablespoon of sesame seeds
☆ Red bean paste, sweet potato paste, etc.
☆Firing temperature: 200°C for 15 minutes
【ポイント】
・水と牛乳の温度は35℃から40℃
・イーストと砂糖は水分にしっかり溶かす
・台で捏ねない時は、とにかくよく混ぜる
・柔らかいバターを入れたらさらによく混ぜる（混ぜモミ時間の合計は10分以上がオススメ）
・魔法の時間20分を2回。1回後にさつまいも甘煮を入れる（濡れ布巾で室温OK）
・さつまいもの混ぜ込み時にあまりにベトベトになって困った場合は手粉使って下さい‼︎
・1次発酵2倍の大きさまで（35℃ 30分めやす）
・丸め→ベンチタイム10分
・パイシートはベンチタイム時に15㎝✖︎25㎝くらいに伸ばして冷凍庫に入れておく
・成形 生地15㎝✖︎25㎝くらい→サイドカット（サイドの切れ端は、アルミに入れてトースターでゆっくり焼きました‼︎）→５㎝幅に切る
・最終発酵 必ずふっくらするまで（35度20分）
・焼成予熱あり200℃ 15分めやす
（東芝石窯オーブンで焼きました）
【冷凍と解凍について冷凍は2週間めやすに】
焼き上がり冷めたら１つずつラップ→保存袋に入れ冷凍→自然解凍→トースターでゆっくり温める
ですが……‼︎‼︎
（すぐに食べたい時は、冷凍→レンジで数十秒→トースターでゆっくりあたためる）
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#さつまいもパン #さつまいもパイ #あつあつパン教室
40件のコメント
あつこ先生〜、パイ＆パンの融合……すご〜い😍💖さつまいもと、パイ生地がないのでお買い物しなくちゃなんですけど、今すぐにでも作りたいです🥰♥️成形ヘタな私でも、この成形なら出来そうです、お正月のおせち料理で結びこんにゃく作るので😅💦……やっぱり怪しいな(かなりの成形下手なんで🤣)でもでも絶対作りま〜す(人*´∀｀)｡*ﾟ+💞
ぱぱぱぱいぱん？
「捏ねる」でも「混ぜる」でもなく「揉む」新しい‼️🤣🤣🤣
パイシート､1回しか買ったことなくて､しかも「簡単」なはずなのに何故か大苦戦した記憶があるので(←ブキッチョですから😂💦)できるだろうかアタシ…(笑)でも美味しそう❗作りたーーい❗🤩✨💖
わー😍😍
めっちゃ美味しそう🤤💓
どんな食感なんだろ？😍
フワッサクッ？？✨
食べたーい❣️❣️
私も冷凍パイシート伸ばすの苦手です〜😂😂
こんにちは〜
はじめてコメントします！
パイシートは折り込まないんですね♪
とてもお手軽で、簡単に作れそうなので
是非、作りたいと思います♡
今から季節、栗🌰やカボチャ🎃も美味しいく出来そうですね！
パイシートを折り込まない、成形始めて拝見して “凄い👏👏”と、感激です❣️
焼き色が美味しそう😋サクサク感！伝わってきます！✨😄 捻りコンニャク成形も 楽しそうで、やってみた～い♪₍₍(∩ˆˆ∩)⁾⁾ﾜｸﾜｸ
このパン最高🥰一昨日豆腐角食作りました😋美味しかった😘
あつこ先生めちゃ美味しそうです💕
パイシートとパンのコラボ😍大好きさつまいもにあんこと黒ゴマ😍😍😍作るのが楽しみ〜💓
もおほんとあつこ先生天才すぎて素敵🤩
もう秋ですね～
これ、栗の甘露煮で作っても美味しそう
な〰️るほど！だからパイシートがお買い物リストにあったのですね🎵これはまたまた美味しそうな🍞さつまいも🍠レンチンしてきます❤️
めっちゃ美味しそう〜🤩
さつまいも🍠パン、まさかのパイ生地を一緒にして焼くなんて❣️
作ってみま〜す‼︎
あ、それと富澤商店さんのドライイースト、プレゼント🎁してもらいました😘ありがとうございます❣️
あつこ先生、初コメ（多分…😅）よろしくです😊
毎週、拝見しています。先週のお豆腐と豆乳の角食も 早速チャレンジ💪。そして今週は…🍠季節ですね～😆私もつい最近 サツマイモ食パンを焼きました。実は私もパイ生地とパン生地合わせたら…🤔と、考えた事がありました。が、実践には至っていないのですがwww。
だから今日の動画はワクワク!🤩
明日焼いてみたいです!あつこ先生、ありがとうございました😆
ちなみに、いつもお使いの不織布フキン、どちらでお求めですか?
オシャレな柄入りの物を探してもなかなか見つかりません。また今日はスヌーピー💕かわいい〜⤴️🤣
よろしければ教えて下さい。
これからも楽しみにしています。
パンとパイの合体❗️🍠(*ﾟ▽ﾟ*)🎉
もう〜、その発想が天才的だから、あつこ先生大好きなんです❤️
フィリング色々変えても かなり美味しそうですね。
わぁ～😍パイシート&パン～💓さつまいも🍠とゴマ～💓嬉しい～😍😍😍大好きだらけ～😂今回も楽しそう🎵ワクワク～⤴️
サツマイモパイパン
サツマイモの自然の甘さの中に餡と合わせて美味しそう😋
パンももちっとサックと色々楽しめるので面白い食感になりそう😆
あつこさん毎回凄いです❤
Замечательная выпечка! Спасибо!👍👍👍👍Wonderful baking! Thank you!👍👍👍
Очень нежные булочки! к чаю! Спасибо Вам! 😊😊😊Very soft bread! for tea! thank you!😊😊😊
とても柔らかいバンズ！お茶に！ありがとうございました！😊Очень нежные булочки! к чаю! Спасибо Вам!😊
こんばんは❤️パイシートを使ってデニッシュ風に❓さつまいもは、腐る程あるので活用出来て嬉しいです。作るの楽しみです❣️
動画でこねてらっしゃるガラスの器は
どこで購入されましたか？
すごい使いやすそうです。
パイシートを織り込むわけではないのですね！
簡単にできそう〜！
ベタベタを乗り越えれたら🥹🥹
こんばんわ🍞焼く前から美味しそう😁地元パン屋ライ麦入りの🍠サツマイモクリームチーズパンにハマってます🍞今日はレモン＆クリームチーズ食べました。サツマイモって何にしても美味しいですよね🍠パンはもちろん、大学芋、焼き芋、スイートポテト。。😁
確かに非常に良い味がするあなたのレシピをありがとう
ご無沙汰です。
映像からでも伝わるサツマイモのほんのり甘〜い香りこれ絶対美味いやつですね😋この食材が登場するという事は秋が顔を覗かせて来たんだね！
あつこ先生の映像には香りも届けてくれる様です♪おかわりよろしく。
私もこの技法でデニッシュぽくならないか試作したら、パイ生地のバターが溶けてしまい、パイ生地が生焼けで大失敗しました。笑 でもちゃんと焼けてる！この形が成功の秘訣ですね！
うわー！美味しそう。チャレンジしよう。
先生はパイぱんですか？？
わぁ、パイシート買って、今度のお休みに頑張ります！！
コメント失礼します🙇♀️
室温とは 何度くらいをさしてるんでしょうか？
うちの台所は冷房器機がなく…
日中は30℃以上ありました😅
パイシートも すぐ ドロドロになって
形になりませんでした😭
常識の範囲内で それはアカンやろ？
って わかってて続行しましたが…
一応 質問してみようかと🤣🤣🤣
よろしくお願いします🙇♀️
すごーく美味しそう&見栄えも最高❣️ということで早速作ってみました😆とってもとっても美味しくできて、評判もすごく良い‼️先生みたいに成形が完璧ではなかったけど、それでも最高の出来栄えでした〜♡
とても美味しそうで作ってみようと材料買ってきました。
概要欄には溶かしバターは20ｇとありますが、動画で入れ込む時には15ｇとあります。
どちらでしょうか？
今回は試食のシーン無かったw
いつも1口食べる時嬉しそうにユラユラしてるの 可愛くて見てた😆
早速作ってみました！
家族みんな美味しい！！って大絶賛♪ただ、時間が経つとサクッと感がなくなるのが…寂しいですね…
こんばんは！
『さつまいもパイみたいなパン』
パイシートがなかったので、あつぱんMIX粉でさつまいもパン作ってみました！
美味しかったです❤️😊
今日パイシート買ってきたので近いうちに作ってみます！
ふと思ったんですが、
春巻きの皮でもパイシート代わりになるでしょうか？(冷凍庫で眠っているものがあるので😅)
あつこ先生いつもありがとうございます❤かぼちゃをいただいたのでかぼちゃでつくってみました💕
パイシートの枚数に合わせて生地を2倍、3倍、4倍にしたいのですがどうしたらいいですか？🤔
ここ数日毎日何時間も主さんの動画を見続けています🥺
パン作りに挑戦した事がないのですが、毎日ニヤニヤしながら見てしまって、、、
明日これを作りたいなと思っているのですが、一人暮らしなので食べ切れるかが心配です。
生地を成形までして、冷凍保存して食べるときに焼く事も可能ですか？？
こんにちは！今日、こちらのパンを作ってみました！ 初めての作り方でドキドキしましたが、大変美味しく出来上がりました！
動画、ありがとうございます😭とてもわかりやすかったです！
家族にも大好評！今度はカボチャで作ってみたいと思っています🎵
あつこ先生❤焼き芋の残りを使ってつくりました。生地がとてもおいしいです！あつこ先生のレシピサイコー❤❤❤
もううう！食べたいなぁー！おイモ美味しいじぎだし、２度美味しいと思えるね
挑戦してみたい😄
有没有中文字幕？