【手ごねパン】黒糖ちぎりパン
コンロカフェから料理をお届け！
今回はモラセスを使った黒糖の味と香りたっぷりの
ちぎりパンです
《材料》
強力粉 ２５０ｇ
（１２５ｇずつ分けておく）
ドライイースト（サフ・金） 3ｇ
モラセス（マイルド） ３０ｇ
粉末黒糖 ２０ｇ
さとう ２０ｇ
塩 ３ｇ
スキムミルク ６ｇ
無塩バター ２０ｇ
ぬるま湯 １３５ｇ
※モラセスとは…
糖蜜シロップで、
とろみのある黒い液糖
ほんのりと甘くほろ苦いです
※サフ・金ドライイーストとは…
サフ社製の糖度５％以上の時に
使用するドライイーストです
2件のコメント
今日わ。
黒糖パン甘そうに見えますが１度挑戦したいです。コネが体力的要りますね。婆ちゃんには、大変です😂余り聞いたこと無いモラリス❓️とは何ですか？何処で買えますか？
こんにちは！ケーキの何センチの型に入れてますか？