生シフォンケーキの作り方【生クリームがたっぷり】Fluffy Chiffon Cake

生シフォンケーキの作り方【生クリームがたっぷり】Fluffy Chiffon Cake

シフォンケーキをパウンド型で焼いて中に生クリームを詰めました。
ふわふわシフォンに生クリームが入ってるなんて絶対美味しいやつですね。
パウンド型は小さくてあっという間になくなったので次はシフォン型で大きく焼いて生クリームを詰めましょう。

【材料】(18㎝×7㎝パウンド型)
卵黄 　　　　　2個
グラニュー糖 　10ｇ
植物油 　　　　25ml
牛乳 　　　　　25ml
薄力粉 　　　　50ｇ
卵白 　　　　　3個
グラニュー糖 　30ｇ
生クリーム　　100ml
グラニュー糖　10ｇ
粉砂糖　　　　適量

【material】(18㎝×7㎝Pound type)
2 egg yolks
10ｇ Granulated sugar
25ml Vegetable oil
25ml milk
50ｇ Flour
3 Egg white
30ｇ Granulated sugar
100ml Fresh cream
10ｇGranulated sugar

【作り方】
①卵黄にグラニュー糖を加えてハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てます。
②植物油を5～6回に分けて加え、更に牛乳を3回に分けて加えて混ぜて、ふるった薄力粉を入れて混ぜます。
③卵白を軽く泡立てて、そこへグラニュー糖を3回に分けて加えながらしっかり泡立てます。
※卵白を泡立てる際のハンドミキサーの羽根は必ず綺麗に洗って、水も完全に拭いてくださいね。
水分や油分が付いてると泡立たないのでご注意をお願いします。
④②に③の卵白を3回に分けて加えメレンゲが潰れないように優しく混ぜて生地を作ります。
⑤ロールペーパーを敷いたパウンド型に生地を流し入れて、竹串で軽く混ぜて170℃で余熱をしたオーブンで35〜40分焼きます。
⑥焼けたら型に入れたまま冷まし、型から出してロールペーパーを外して1時間寝かせます。
⑦ケーキの両側に菜箸などで穴を開けて、8分立てにした生クリームをゆっくりとしぼり入れます。
⑧上から粉砂糖をかけます。
※ケーキを切る時はお湯でナイフ(包丁)を40℃くらいに温めて切ります。一度切ったら必ずペーパーなどでナイフ(包丁)を綺麗に拭いてから切ってください。

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