【ザクふわ食感】パン屋が教える初心者でも失敗しないメロンパン

【ザクふわ食感】パン屋が教える初心者でも失敗しないメロンパン

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【材料】8個分
①メロン皮（クッキー生地）
* バター　　　　　　　　　　　50g
* グラニュー糖　　　　　　　　60g
* 全卵　　　　　　　　　　　　30g
* 準強力粉　　　　　　　　　　80g
* 皮付きアーモンドパウダー　　20g
* いちごパウダー（100均）　　 6g
* 粉末食用色素（100均）　　　 1g

②生地
* 強力粉　　　　　　　　　　　130g
* 薄力粉　　　　　　　　　　　30g
* グラニュー糖　　　　　　　　19g
* 塩　　　　　　　　　　　　　2.7g
* 卵　　　　　　　　　　　　　24g
* インスタントドライイースト　2.4g
* 牛乳　　　　　　　　　　　　75〜80g
* バター　　　　　　　　　　　21g
* 粒ジャムいちご（100均）　　30g
* トッピング用グラニュー糖　　適量

【目次】
0:08 メロン皮作りスタート
0:14 イースト、牛乳、卵を入れる
0:32 手ごね
0:50 バターを入れる
1:37 粒ジャムいちごを加える
2:19 1次発酵
2:25 メロン皮作りスタート
2:33 グラニュー糖を入れる
2:44 卵を加える
3:05 粉類を入れる
3:35 メロン皮分割
4:03 生地分割、丸め
4:41 成形
5:25 模様をつける
5:42 2次発酵
5:45 焼成

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今回使用した1アイテム🔽
・粒ジャムストロベリー
https://jp.daisonet.com/products/4550454939051
（お住まいの地域、時期によっては販売されてない場合もございます。ご了承ください。）

・皮付きアーモンドパウダー
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/2d2372d0.9ed97e85.2d2372d1.7dca3255/?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fnishiuchikagetsudo%2Fh11001181%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjI0MHgyNDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MSwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9

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分かりづらい場面もあるかとは思いますが、

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