【レンジで苺大福】赤ちゃんほっぺみたいないちご大福

【レンジで苺大福】赤ちゃんほっぺみたいないちご大福

冬〜春に嬉しいいちご大福。手軽に作るには、白玉粉で作ります。
大福の作り方を覚えて置けば、いちごのない季節は、さつまいもやバナナを包んだり、一年中楽しめます。
ふんわりもちっと優しいおやつです。

動画ではお伝えしていないですが、
酸味のきつめのフルーツは、大福との甘さに差がでるので
酸味が少ないフルーツの方がなじみがよいと思います。

動画では、小ぶりなあまおうを使っています

➕いちご大福（材料）6個分
（A)
白玉粉……120g
砂糖……大さじ2

かたくり粉 適量
小豆煮　　180〜200g（1缶分）
いちご　　6個

＜作り方 ＞
①小豆煮は耐熱皿に広げ、ラップをせずに、電子レン ジ(600W)で2分かけ、途中で混ぜ、さらに2分加熱し、水分を飛ばす。粗熱をしっかり取っておく。6等分して丸め、ラップごしにそれぞれを広げ、いちごを包んでおく。
②耐熱ボウルにAを入れて混ぜ、水160ccを加えて混ぜる。
③②にふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で1分加熱する。ぬらしたゴムべらでかるくこねる。 これを3回繰り返す。(加熱が合計3分で足りない場合は、って30秒〜1分追加する)
生地が透きとおったら、 かたくり粉適量を広げたバットにあけ、手で触れる温度まで冷ます。
④③を6等分し、1つを直径 10cmほどの円形に広げ、①を包む。
（お餅は中央より、縁を薄く広げる。薄めにした縁を底の部分でつまむようにくっつける。
返して、今度は手で包むように成形する。
余分なかたくり粉を刷毛ではらう。

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