ケーキの王道【苺のショートケーキの作り方】 How to make Strawberry Cake 【ネコノメレシピ】

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こんにちわ、ネコノメです。
ケーキと言えば、イチゴの乗ったショートケーキ。
そんな王道ケーキの作り方を詳しく動画にしました！

ジェノワーズ（スポンジ）の作り方はこちら
→ https://youtu.be/xtJmYvPJLWs

ナッペ（クリームを塗る作業）は技術が必要なので、なんとなく
やってみたけどお店のような綺麗なケーキにならない…

おかし作りをする上でそんな経験をした方もいると思います。

ですので、今回はレシピ紹介というよりは失敗しにくいクリームの
扱い方、ナッペのやり方のコツだったりを重点的に紹介しています。

お祝いごと、誕生日に綺麗なショートケーキが作れれば非常に
喜んでもらえますよ♪

【目次】
0:00 オープニング
0:37 スポンジスライス
1:13 アンビバージュ
1:54 いちごスライス
2:38 クレーム・シャンティ
3:28 ナッペ
7:19 仕上げ

【協賛】
株式株式会社ジェリフ様
HP：https://jeleaf.co.jp/index.html
楽天ページ：https://www.rakuten.ne.jp/gold/jeleaf/
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【レシピ】

〜シロップ〜
水 100g
グラニュー糖 135g
リキュール 25g

〜クレーム・シャンティ〜
生クリーム 300g
グラニュー糖 21g
リキュール 3g

【作り方】

・ジェノワーズを1cm厚にスライスし、3枚とる

・イチゴを3mm厚にスライスしておく

・生地にシロップを打ち、8分立てにしたシャンティを薄く塗り、
　スライスしたイチゴをのせる

・イチゴの上にシャンティを塗り、生地を上からのせる

・同様にもう一枚組み立てる

・回転台に乗せ、表面に薄くナッペする（マスキング）

・7分立てにした生クリームでナッペする

【Recipe】

～Syrup～
Water 100g
Granulated sugar 135g
Liqueur 25g

～Chantilly cream～
Fresh cream 300g
Granulated sugar 21g
Liqueur 3g

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