【洋菓子レシピ】巨大バケツプリンの作り方 ☆総重量2.3kg☆Big pudding ｜Coris cooking

【洋菓子レシピ】巨大バケツプリンの作り方 ☆総重量2.3kg☆Big pudding ｜Coris cooking

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今回は巨大なバケツプリンの作り方・レシピをご紹介します。
総重量約2.3㎏の巨大ぷるんぷるんプリンです☆
焼かずにゼラチンで固めて作ります。
卵と牛乳の優しい味わいのする巨大プリンです(#^^#)
味わいは比較的さっぱりなので、ホイップクリームやフルーツを
たっぷり飾ってパーティー用のケーキとしてとってもお勧めです！☆
是非作ってみてください(^^)/

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▷巨大バケツプリンの材料：ニトリで購入したワインクーラーを器に使用
牛乳 1500g
砂糖 290g
バニラオイル 10滴
卵（Ｍサイズ） 7個
粉ゼラチン 50g
水 200g

▷プっディンクケーキ用カラメル
グラニュ―糖 70g
水 35g

▶巨大バケツプリンの作り方
◎前準備
プッディングケーキ用カラメルを作って器に流し入れ、器の底に広げておきます。

１、水と粉ゼラチンをホイッパーで混ぜ合わせて約10分常温に置いてふやかしておきます。
２、卵をボウルに入れホイッパーで溶きほぐします。
３、鍋に牛乳、砂糖、バニラオイルを入れ火にかけ、ゴムベラで混ぜながら熱して沸騰させます
４、③が沸騰したら火を止めて①を加えゴムベラでよく混ぜゼラチンを溶かしきります
５、②に④を3回に分け加えてそのつどホイッパーで良く混ぜ合わせます。
６、⑤をザルで濾しながら器に流し入れ、表面の泡をすくい取ります。
７、⑥を氷水にあてて常温で冷まし、冷めたら冷蔵庫で半日～１日冷やしておきます。
７、しっかり冷え固まったら淵をパレットナイフで軽く剥がし、皿にひっくり返し、上下に動かしてプリンを取り出します。

◎ポイント
・ゼラチンで固めるので食感はプリっとモチっとしています。もう少しなめらかな方が良い場合はゼラチンの量を調整してください
・卵とミルクの風味のさっぱりした味なので、ホイップクリームやフルーツをたっぷり飾っても良いと思います(#^.^#)

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▷Ingredients:
1500g milk
290g sugar
Vanilla oil
egg（Ｍsize) 7eggs
50g Powder gelatin
200g water

caramel
70g sugar
35g water

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