【ふんわり】小さめロールケーキ【実写/7月】

【ふんわり】小さめロールケーキ【実写/7月】

こんにちは、ゆうです！
またまた滑り込みになってしまいました汗

今回は小さいロールケーキを作りました～
大きな天板欲しいなぁ…笑

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材料
スポンジ　18cm×18cm　スクエア型
卵　2個
砂糖　15g
薄力粉　25g
牛乳　大さじ2
バター　15g

生クリーム　200cc
砂糖　15g

お好みのフルーツ

作り方
・オーブンは190度に余熱
・バターは溶かして、牛乳と併せておきます

1.全卵を40度ぐらいの湯銭にかけ低速で撹拌しながら人肌まで温めます。
2.砂糖を加え低速で撹拌しながら溶かします。
3.砂糖が溶けきったら湯銭から外し、高速でもったりするまで撹拌します。(5分程度で良い感じになります)
4.キメを整えるため、低速で約1分程度撹拌します。
5.薄力粉をふるい入れ、サックリと混ぜます。
6.牛乳とバターを併せたものに、生地を少し入れ混ぜてから戻しサックリと混ぜます。
7.生地を型に流し込み、トントンと落として大きい気泡を潰します。
8.オーブンで12分焼きます。
9.焼き縮み防止のため、オーブンから出してすぐにトンっと落とします。
10.ケーキクーラーにオーブンシートを敷き、型紙から剥がして型紙と挟んで冷まします。
11.冷めきったらそのまま袋に入れるなどして密閉し一晩おきます。
12.ロールする際は端を少し斜めに切り、ゆるめに立てた生クリームを巻き込みます。
13.ロールしたら、オーブンシートで包んで30分以上冷蔵庫で寝かせます。
14.お好みでデコレーションして完成です。

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