【ガナッシュサンドクッキー】シンプルが一番！いろんな意味で

【ガナッシュサンドクッキー】シンプルが一番！いろんな意味で

どーも。元パティシエのMACです。
今回はバレンタインにピッタリのガナッシュサンドクッキーの作り方です。
余計な事はせず、シンプルに仕上げました。
飽きのこないずっと食べ続けられる味です。

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材料
〈クッキー生地〉
・バター・・・50g
・グラニュー糖・・・30g
・卵・・・10g
・薄力粉・・・75g
・アーモンドプードル・・・15g
・ココアパウダー・・・10g

〈ガナッシュ〉
・ビターチョコ・・・250g
・生クリーム・・・100g

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Ancien pâtissierはフランス語で元パティシエという意味です。
パティスリーやカフェでレシピ開発から製造、提供までしてきました。
手に入れやすい材料で、難しいことは一切抜き
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