海老たっぷり エスニック風えびサンド
くり抜いて混ぜて詰めるだけでお手軽ボリューミー！
思わずかぶりつきたくなるスタッフドバゲット風サンド♪
＜材料＞2人分
バゲット…80g
海老(むき海老)…8匹
パクチー…100g
コーン(冷凍)…30g
枝豆(冷凍)…20g
A.マヨネーズ…大さじ4
A.クリームチーズ…大さじ2
A.胡椒…少々
＜作り方＞
1.バゲットは長さに15cmに切り、中身をくり抜く。
2.くり抜いた中身はボウルに入れ、手で細かくちぎる。
3.殻のついていないむき海老を5mm幅に切る。
4.パクチーは茎の部分を切り落とし、細かく切る。
5.(2)に、(3)、(4)、コーン、枝豆、Aを加える。
6.パサつきすぎていればマヨネーズを足して調節する。
7.(5)をよく混ぜ合わせ、冷蔵庫に2時間ねかせ味をなじませる。
8.(7)を(1)の中にスプーンで押し込みながら詰めて完成。
＜ワンポイントアドバイス＞
パサつきが気になる場合はマヨネーズを足して調節しましょう。