【しっとり簡単ベイクドチーズケーキ】これはもう止まらない味♡ #christmas #クリスマス #xmas #おすすめ #簡単レシピ #簡単な料理 #cooking #チーズケーキ

【しっとり簡単ベイクドチーズケーキ】これはもう止まらない味♡
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混ぜて焼くだけで簡単な、しっとりベイクドチーズケーキ。⁣
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ほどよい酸味が効いていて、甘さも控えめなので食べやすく、⁣
何個でもいけちゃうチーズケーキです☺️⁣
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◾︎4人分 18cm 丸型1台分⁣
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クリームチーズ200g⁣
生クリーム 150ml⁣
全卵 2個⁣
薄力粉 15g⁣
レモン汁 10g⁣
砂糖 65g⁣
クッキー 100g⁣
バター 50g⁣
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・卵、クリームチーズは常温に戻しておく。⁣
・薄力粉はふるいにかける。⁣
・バターは、電子レンジで（500W）、30〜40秒ほど加熱して溶かしておく。⁣
・型にオーブンシートを敷く。⁣
・オーブンは170℃に予熱する。⁣
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①ポリ袋またはジップ付きの袋にクッキーを入れたら、めん棒などで叩き、細かくする。溶かしバターを加えて全体にもみ、馴染ませる。⁣
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②型に①を入れたら、コップの底などを使って押しつけ、平らにする。⁣
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③ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。⁣
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④全卵を加えて混ぜたら、薄力粉、生クリーム、レモン汁の順に加えて、なめらかになるまで混ぜる。⁣
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⑤②の型にゆっくりと流し込んだら、上から数回ほど落として空気を抜き、予熱したオーブンで40〜45分ほど表面に焼き色がつくまで焼く。⁣
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⑥取り出して粗熱が取れるまで置く。冷蔵室に入れて半日から1日ほど冷やしてから、型から外して切り分ける。
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・半日から1日ほど冷やした方が、しっとりとした食感に仕上がります。⁣
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・クリームチーズはレンジでやわらかくする場合、500W、30秒ほど加熱するとやわらかく扱いやすくなります。※様子を見ながら調節してください。⁣
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・よりなめらかにしたい場合、裏漉しを数回することで、さらになめらかな食感に仕上がります。⁣
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・生クリームは35％のものを使用しています。40％でも代用可能です。⁣
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・砂糖はきび砂糖を使用していますが、上白糖でも。グラニュー糖の場合は分量を増やして調節します。
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