ダルゴナプリン – dalgona pudding –

ダルゴナプリン – dalgona pudding –

ふわふわなコーヒーをミルクに割って楽しむダルゴナコーヒー
今回はプリンの上にのせて楽しむダルゴナプリンの作り方を紹介します。
苦味も濃縮したホイップがプリンの甘さと溶け合い絶妙な味を演出します。
ダルゴナプリンをミルクで割ってももちろん美味しいです。

食材レシピ詳細や使用した撮影機材を下記に記載しています。

2人前

キャラメルソース
水 10ml
砂糖 50g
コーンスターチ 小さじ1
牛乳 50ml
ミルクプリン
水 40ml
粉ゼラチン 8g
牛乳 250ml
砂糖 15g
コーヒーホイップ
インスタントコーヒー 20g
砂糖 60g
ココア 20g
お湯 25ml

●重要ポイント
ホイップする際はお湯を入れすぎない方がホイップしやすいです

●作り方
１、ゼラチンを水にふやかしておきます
２、鍋に水砂糖を入れ中火にで温めます
３、色が変わり始めたらコンスターチを入れ混ぜ溶かして火からおろします
４、鍋に牛乳、水を入れて温めふやかしたゼラチンを入れます
５、漉しながらカップに入れます
６、グラスに注いで冷蔵庫で1時間冷やします
７、ボウルにインスタントコーヒー、ココア、砂糖、お湯を入れヘラで粒が無くなるまで混ぜます
８、ハンドミキサーでホイップします
９、プリンの上にホイップをのせて出来上がり
１０、お好みでホイップの上にココアなどでドレスアップするのも楽しいです

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Equipments and Gears
Camera: Sony A7III
Lens: SIGMA 135mm F1.8DG HSM、SIGMA 24-70mm F2.8DG DN SEL50M28Macro
Mic: RODE VideoMic Pro+
Edit: Adobe Premiere Pro CC, Adobe Audition, DaVinci Resolve
Music: morning-light_by_be-still-the-earth (musicsite: artlist)

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