誕生日やクリスマスに手作りで！世界的パティシエが教える究極の苺ショートケーキの作り方
毎週日曜日よる11時00分～ MBS/TBS系列にて放送している「情熱大陸」のYouTubeチャンネル。
パティシエのオリンピックと称される「クープ・デュ・モンド」の日本代表として世界大会準優勝を勝ち取るなど、数多くのコンテストで優勝歴を持つ「徳永純司」が登場！日曜劇場「グランメゾン東京」のスイーツ監修も務めた世界的パティシエがケーキの王道ショートケーキをレクチャーします。
今回のゲスト：パティシエ 徳永純司
https://www.instagram.com/tokunagajunji/?hl=ja
番組バックナンバー
https://www.mbs.jp/jounetsu-old/2015/02_15.shtml
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「情熱大陸」
番組見逃し配信▶︎https://tver.jp/series/srz38rt0a3
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＜ショートケーキ＞
■ジェノワーズ(スポンジ生地)
全卵（70g）
卵黄（8g）
砂糖（50g）
薄力粉（40g）
バター（8g）
サラダ油（5g）
■クレームシャンティー(ホイップクリーム)
生クリーム（300g）※乳脂肪分38%〜42%
砂糖（24g）
バニラエッセンス（適量）
■いちご
サンド用（Mサイズ8粒）
飾り用（Mサイズ10粒）
YouTubeチャンネル「情熱大陸 LITE」
https://www.youtube.com/channel/UChrwWDsptJWqbV_oPKdHk1Q?view_as=subscriber
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制作協力：BitStar Studio
製作著作：MBS
#徳永純司 #ショートケーキ #情熱大陸
42件のコメント
彼氏が作ってくれたら惚れるでな
あの😮！徳永さんの、作業工程、作業風景が、見れて、徳永さんのプロのテクニックがみれて、とても、😂嬉しかったです。さすがプロは、仕事が、きれいだなぁと、思いました。みれれば、もう一回拝見したいです。
弟子が世界一になるぞ
予熱するっていうの前の方で知りたかった、、、。どんどん泡消えてく、、、
違うレシピで作ってみようと思い、このレシピで作ってみたのですが、ふわふわにとても美味しくできました！！ありがとうございます！🙇🏻♀️
7:19 自分用！
今日はスポンジケーキを作る！
スポンジうまく行きました
生クリーム塗るのって難しいんですね！
またチャレンジします❤
一度目卵の泡立て過ぎて失敗しましたが、きちんと動画を見直して二度目作ったら綺麗に膨らんだ口どけの良いスポンジが出来ました！材料もシンプルだし、今までの作ったショートケーキで断トツに美味しく出来ました！ずっと分からなかったスポンジのコツが掴めた気がします！
感謝感謝です！
やっぱりナッペが難しい
不器用なんでどんどん生地が抉れていきます
この動画を見てから、新しいアイデアを得ることができました。
おなじことしてもこんなふうにできません😢
It would be great if you also provide an English version of description box and english video title to reach more audience, as you also provide a english subtitle 😊
そりゃ4000以上するよな
パティシエさんて、チョキチョキ✂️から始まるのか…🧐
オーブンがないので作れないけど、細かいアドバイスありがとうございます♪
型の大きさを知りたいのですがどこかで説明ありましたか？💦
分量は？教えない!考えろタイプ？
今年もこれを見る季節がやってきたな、、
皿の上に皿を重ねてるから回転台要らないんだ！
凄い！
オリーブオイルしかないけど、大丈夫かな？やってみます。
そろそろなので今年も予習しにきました
今日、クリスマスケーキを頑張って作ったけれど見た目がイマイチだったので
こちらを参考にまた、作り直します！
めっちゃ美味しくできました♡
卵と砂糖を白く泡立てるまでに電動ブレンダー用いても20分程かかります。。。
このレシピの型のサイズは12センチ？15センチ？？どなたか教えて下さい(≧(ｴ)≦｡)
プロのパテェシエの方の仕上がりは美しいですね。貴重な動画配信ありがとうございます。
すごい！！やってみよー！！
私が今まで見た中で最も役に立つビデオです、いつもあなたをサポートしています
まず製菓学生からするとお皿でナッペやるのもやばいし、クリーム塗ってる時にヘラの上片面にクリームついてないのもすごいし、クリームの柔らかさも完璧。こうなりたいなぁ
やっぱり清潔感あるハンサムさんは
ケーキまで綺麗に
見えます！
清潔感って大切ですね。
技術は文句なしで
素晴らしいです。
0:35 🎉
Me gusto mucho su explicacion y su tecnica y que esta explicado simple para wue nosotros podamos hacerlo en casa solo que no puse las catidades de los ingredientes sol la de lis huevos podria poner en la cajita de infirmacion las cantidades por favor
スポンジケーキ全然膨らまんくてもう一度作ったんだけど、もっかいビデオみてちゃんと作ったら膨らんだ。
説明通りにするの大事
細やかな説明でわかりやすかったです！ありがとうございました！ぜひ作ってます✨
分量1.5倍量でも動画と比較して全然足りなかった
私のシャンイルももうすぐだね。大きい生クリームケーキもらったら 0:17 😅😅
Olá! English please recipes
いつもお皿回しながら頑張ってたわ！2枚重ねれば良いのか目からウロコ！
سلم سلاسلاسلام مرحبا حهبيدة الله جب جب صباح الخير ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
初めて作ったのにお店みたいな味に作れて感動です🥹‼️子供たちから、誕生日はずっとママのケーキがいい❣️と言葉を頂きました😭♡ありがとうございます。
🍈ケーキ🎂ですけど、参考にして作りました♥(^^) ありがとうございます😊
砂糖の塊