材料を順番に加え混ぜて焼くだけ おもてなしに 夏野菜のお食事マフィン ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(3人前)】
薄力粉・・・60g
強力粉・・・25g
A: ズッキーニ・・・1/2本
A: ドライトマト(水にもどした状態のもの)・・・8g
A: ハム・・・30g
A: 薄力粉・・・適量
卵・・・1 1/2個
水・・・大さじ2
ベーキングパウダー・・・小さじ2/3
オリーブオイル・・・大さじ2
B: アンチョビ(ペースト)・・・3g
B: 砂糖・・・小さじ1/2
B: コンソメ・・・少々
B: 胡椒・・・少々
【手順】
(1) オーブンを180℃に予熱しておく。
(2) 薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーを合わせて振るっておく。
(3) ズッキーニは1cm角に、ドライトマトは粗みじん切りにしておく。
(4) ハムは1cm角に切る。Aの具材はボウルに合わせ、Aの薄力粉をまぶしておく。
(5) ボウルに卵を溶きほぐし、Bを加え、よく混ぜる。
(6) さらに水、オリーブ油も加え、混ぜ合わせる。
(7) 合わせた粉類を振るい入れ、サックリ混ぜる。
(8) 粉っぽさが残る程度でAを加え、しっかり混ぜる。
(9) マフィン型に分け入れ、2~3回空気を抜き180℃に予熱しておいたオーブンで15分ほど焼く。
(10) 竹串でさして何もついてこなければOK。
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