黒白マーブル・シフォンケーキの作り方 ハロウィン・シフォン Black & White Marble Chiffon Cake
竹炭パウダーを使って作るマーブルシフォンケーキです。
くっきりマーブルのポイントは、2色の生地を合わせたら、混ぜないこと!?
竹炭パウダーは無味無臭なので、味はプレーンシフォンケーキです。
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レシピ recipe
●材料 17cmシフォン型1台分 ingredients for 17cm (6.7inch) chiffon cake pan
卵黄 3個 3 egg yolk
砂糖 30g sugar
植物油（太白ごま油） 40g vegetable oil
水 40g water
ブランデー 大さじ1 brandy
（ブランデーを入れない場合は水を大さじ1増やしてください）
薄力粉 75g cake flour
卵白 4個分 4 egg white
砂糖 40g sugar
食用竹炭パウダー 3g edible bamboo charcoal powder
●作り方
1. 卵黄に砂糖をくわえ、混ぜます
2. 植物油、水、ブランデーの順にくわえて、その都度よく混ぜます
3. 薄力粉をふるい入れ、ぐるぐる混ぜます
4. 卵白をほぐし、砂糖の半量をくわえて、艶が出るまで泡立て、残りの砂糖をくわえて、さらに泡立て、しっかりしたメレンゲを作ります
5. メレンゲをひとすくい卵黄生地にくわえて、しっかり混ぜてから、卵黄生地とメレンゲを合わせ、ゴムべらで混ぜます
6. 生地を半分に分け、片方に竹炭パウダーをふるい入れて、混ぜます
7. 二色の生地を交互に型に流し入れます
8. 180℃に予熱したオーブンで30分焼き、逆さまにして完全に冷ましてから、型をはずします
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Video No.72
#ハロウィンのお菓子 #シフォンケーキ #竹炭パウダー
7件のコメント
こんにちは！ Marin's Single KitchenのMariです。
10月に入ったので、ハロウィンを少しだけ意識して、シフォンケーキを作りました。
ここだけの話ですが、最初はカボチャ味のシフォンケーキにしようと思ったんです。
ところが竹炭パウダーの消臭効果で、カボチャの風味が弱まるような……。
恐るべし、竹炭パウダーの力！
というわけで、味はプレーンシフォンケーキにしました。
マーブル模様が綺麗ですね！
作る工程が綺麗で見入ってしまいました(^^)
美しい～‼けど、まさかのチョコじゃなかった(笑)
ところでマリさんのシフォンケーキの型は、何サイズですか？
それと、最後にタネをいれるとこで上部を擦り付ける？みたいなのは表面を綺麗に仕上げるためですか？
優しいシフォンケーキに竹炭パウダーの差し色が可愛いですね！
仮装無しでも、いつもシンデレラみたいにお綺麗で、可愛いくって、キラキラされていらっしゃるMarinさん……💗
素敵過ぎるゥ〜〜ヽ(*´∇｀)ﾉ
今日も素敵な動画です👍
黒白マーブル・シフォンケーキとっても美味しそうで見た目も可愛いですね(#^.^#)食べたい～
登録＆高評価させていただきました🍰🎂🍦🍹💕これからの動画も楽しみにしております🌻🌞😊
動画っ校からです。構図やカットのリズム、音、いいですね。料理好きの私は癒されます。