ほうれん草のクリームグラタン〜チーズが溶け込んだ濃厚クリームとほうれん草の自然な甘みが絶妙にマッチ
今日は手軽に作れるのに本格的な味わいを楽しめる野菜のグラタンをご紹介します。是非出来立てをほくほく言いながら召し上がってくださいね。パンやパスタとも相性抜群。また、ベーコンを入れても美味しいですよ。
▷材料（2人前）
ほうれん草 8株（約200g）
玉ねぎ 1/4個
にんにく 1片
無塩バター 10g（有塩でもOK）
クリーム（36%） 100ml
レモン 1/4個
塩 2g
胡椒 適量
ピザ用チーズ 40g
※有塩バターを使用する場合は、塩分を少なめに調整してください。
▷作り方
1)ほうれん草はよく洗い、熱湯でゆがき水気をしっかり切る。玉ねぎは繊維に沿って3mmにスライスし、にんにくはみじん切りにする。
2)フライパンにバターを入れて中火に熱し、玉ねぎとにんにくをしんなりするまで炒める。
3)2)にクリームと塩、胡椒を加え混ぜたら、チーズ（半量）を加えて軽く煮る。さらにほうれん草を加えて温めるようにサーっと煮たら、レモン汁で味を引き締める。内側いオイルを塗った耐熱容器に移し残りのチーズをふってトースターで8分焼く。
▷レシピ本
『料理をほめられたことがない人に捧げる 松尾シェフのレシピ帖』 （KADOKAWA）
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『シェ松尾元オーナーシェフのお料理教室』 （KADOKAWA）
https://amzn.to/3WdYwDQ
▷松尾幸造 経歴
フレンチ「シェ松尾」の元オーナーシェフ 1948年生まれ。国内のホテル、レストランに勤務後、スイスのホテル学校に留学。ヨーロッパにおいて高名ホテル、レストランを経て、1980年代東京·渋谷区松涛に一軒家レストラン「シェ松尾」を開店。2019年シェ松尾の会長を引退。
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24件のコメント
イケメンでイケボで料理上手…参りました🙏
さっそく作りました！とってもクリーミーで美味しかったです🥹✨
庭の畑からほうれん草抜いてくるわー！！！ (^q^)
ポッカレモンでもいいかな。
美味しそうだ…ベーコン入れたい
動画見て生クリームとほうれん草買ってきました
レモンがとてもいい仕事をしていますね🍋
とても簡単で美味しかったです👍
なんか今日2人とも楽しそうだな
会いたかったです〰😀
いただきま〰す😀❤
はぁ……絶対美味しいじゃんこんなん 手間も少ないし週末めっちゃ作ろ！ありがとうございました！
ずっと観てます😊
話し方に親近感が…何故だ…と考えてたのですが、かかりつけの耳鼻科の先生と口調が同じなのが分かりすっきりしました！
料理も美味しそうなのと、声が良くてついつい聞き入ってしまいました！作ってみますね！
レモンを絞るの、フォークを突き刺して折るの格好いい。真似したい！
このレシピ本当にありがとうございます！美味しすぎて2日連続で食べました❤レモンが良い仕事してくれますね。具も色々試してみようと思います。
あまりコメントとか入る方ではないんですが感謝の気持ちを伝えたくて😊
先日シェフの牡蠣グラタンを作りました❤自分で作るのと大違い！どうしてかな？
これを見たので、今夜はほうれん草のグラタンに決まりです！
それにしても、シェフは簡単そうに調理されますね？❤
レモン汁を加えたことはありませんでした。ありがとうございます。
ただ焼くだけじゃなくて凄いオシャレで美味しそう！
シェフの品の良さも相まって、お料理の魅力が増しますね😊
レモン🍋ですか！！スペシャルな動画、感謝です❤
Point.
ほうれん草大好きなのにどうして私は今までグラタンに入れなかったんだろう…思いつかなかった…
ついベーコンやツナを入れたくなっちゃうけど、これは敢えてほうれん草のみで作った方が美味しそう！
この方の映像見る度に柴崎さんのクッキングバージョンって思っちゃうw
喋り方落ち着いてて素敵です
あんまり美味しそうだったので、人生で初めて市販のキットを使わずグラタン作りました。すごく美味しかったです！！素敵なレシピをありがとうございます！！
塩の見せ方すきww
はぁーん……美味しそうだし
良い声で癒されます❤