【パンレシピ】全粒粉入りふんわりほうじ茶ミルク食パンの作り方｜[bread recipe] How to make fluffy hojicha milk bread
セリアのほうじ茶パウダーを使ってほうじ茶ミルク食パンを作りました。
ふんわりした仕上がりでほんのりほうじ茶の香りに癒される食パンです。
ぜひ一度お試しください♡
【材料】1斤分
・強力粉：210g
・全粒粉：40g
・きび砂糖：20g
・塩：3g
・スキムミルク：10g
・バター：25g
・ドライイースト：2,5g
・牛乳：187g
・ほうじ茶パウダー：6g
【作り方】
1、ボウルに強力粉・全粒粉・きび砂糖・スキムミルク・塩・ドライイースト・ほうじ茶パウダーを加え軽く混ぜる
2、牛乳とバターを加え生地がまとまるまで混ぜる
3、生地がまとまったら台の上で捏ねる
4、生地に弾力が出て滑らかになったらきれいにまとめ生地が2倍程度に膨らむまで一次発酵させる
5、ガス抜きして生地を3等分し、軽く丸めて10分ベンチタイムをとる
6、生地を成形する
7、型にバターをしっかりと塗り生地を並べる
8、ラップをかけて型の上まで膨らむまで二次発酵させる
9、210℃に予熱したオーブンで27〜30分焼く
I made hojicha milk bread using Seria’s hojicha powder.
A loaf of bread with a fluffy texture and a soothing aroma of roasted green tea.
Please try it once ♡
[Ingredients] 1 loaf
・Strong flour: 210g
・Whole grain flour: 40g
・Cane sugar: 20g
・Salt: 3g
・Skim milk: 10g
・Butter: 25g
・Dry yeast: 2.5g
・Milk: 187g
・Hojicha powder: 6g
[How to make]
1. Add strong flour, whole wheat flour, cane sugar, skim milk, salt, dry yeast, and hojicha powder to a bowl and mix gently.
2. Add milk and butter and mix until the dough comes together.
3. Once the dough comes together, knead it on the counter.
4. When the dough becomes elastic and smooth, fold it neatly and let it rise for the first time until it doubles in size.
5. Remove the gas, divide the dough into 3 equal parts, lightly roll it up and let it sit for 10 minutes.
6. Shape the dough
7. Thoroughly apply butter to the mold and arrange the dough
8. Cover with plastic wrap and let it rise for a second time until it swells to the top of the mold.
9. Bake in an oven preheated to 210℃ for 27 to 30 minutes.
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