【お菓子作り】#99 余ったパンを使って作る　ラム酒香るフレンチトースト～Pain perdu～

【お菓子作り】#99 余ったパンを使って作る　ラム酒香るフレンチトースト～Pain perdu～

こんにちは
ARC(アーク)です。

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【本題】
今回はフレンチトーストを作ります😊
焼きたてのパンを使っても美味しく出来ますが数日たって水分が抜けたパンの方がフレンチ液を多く染み込むのでより美味しく作れます😋

今回はバケットを使いましたが食パンやブリオッシュを使っても美味しく作れます😁

バターと書いている時は基本無塩バターを使用して下さい🙇‍♂️

【目次】
1:05 フレンチ液
2:24 カット
2:52 漬け込み
3:39 焼き方
4:46 仕上げ
5:27 まとめ

【材料】3人前
・バケット　　　　　　　　　約18cm
・全卵　　　　　　 　　　　50g(1個分)
・バニラビーンズペースト　　5g
・グラニュー糖　　　　　　 40g
・牛乳　　　　　　　　　　 200g
・ラム酒　　　　　　　　 　10g
・無塩バター　　　　　　　 20g
・粉糖　　　　　　　　　　　適量

【道具】
ゴムベラ、ボウル、計量器、泡立て器、まな板、包丁
ビニール袋、フライパン、茶漉し

【作り方】
[フレンチ液]
1、全卵を割りほぐし、バニラビーンズペースト、グラニュー糖を加えてよく混ぜる。
2、牛乳、ラム酒を加えて混ぜる。
[カット]
1、バケットを2.5～3㎝の厚さに切る。
[漬け込み]
1、切ったバケットをビニール袋に入れる。
2、フレンチトーストを全て袋に入れて、空気をしっかり抜いて口を閉じる。
3、フレンチ液が染み込むまで冷蔵庫で30分程置く。
[焼き方]
1、フライパンに無塩バター(1回につき10g)を置き、中火で溶かす。
2、バターが溶ければ弱火にして、フレンチ液に浸けたバケットを焼く。
3、3分後バケットをひっくり返す。
4、裏面も綺麗な焼き目がつき、押しても水分が出なければ焼き上がり。
[仕上げ]
1、お皿に移して、上から粉糖を振りかけて完成。

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