ボウルで3分こねるだけ❤️【オーバーナイトで朝に焼きたて】超しっとり黒糖レーズンシュガーパン【パン屋直伝👩🏻🍳】
冷蔵庫で一晩かけてじっくり熟成させた黒糖レーズンパンです(*^^*)💓
モラセスは使わず黒糖の甘さだけ！❤️
クセがなく、まろやかな優しい甘さです(*´ー｀*)✨
◉前日の仕込み 所用時間の目安 1時間〜。
◉翌朝☀️起きてから焼き上がりまでの所要時間の目安 1時間20分〜。
☆使用している強力粉はCGCのものです
（外国産小麦）タンパク質量11.8〜12%✨
※タンパク質量の少ない強力粉でつくる場合は水分量を少なめからスタートして、こねながら調節してね❤️
◉ドライイーストは予備発酵不用のインスタントドライイーストを使用していますが、
ツンとしたイースト臭を抑える効果と、発酵を安定させる効果があるため、
私のチャンネルでは予備発酵をおすすめしております❣️
◉黒糖はパウダータイプを使用しています✨
☆黒糖レーズンシュガーパン（7個）
◉予備発酵（材料）
・40度ほどのぬるま湯…78g
・ドライイースト…2g
・黒糖…1g
◉生地（材料）
・強力粉…200g
・塩…3g
・黒糖…23g
・40度ほどの牛乳…67g
（夏場は人肌くらいのぬるいもの）
・無塩バター…19g
☆レーズン…60g
☆ラム酒…2〜3g
◉仕上げ用
・ツヤだし用の卵
・バター（トッピング用）
・グラニュー糖（トッピング用）
冷めたらトースターで軽く温めると、
上の砂糖のカリッと感が復活して美味しいよ😍💕
今回、ラム酒はあえて控えめにしています♡
たっぷりのラム酒に漬け込んだレーズンだと、
ラムの香りが勝ってしまい、せっかくの黒糖の風味を消してしまうためです✨
それぞれの良さを引き出しながら、
素材本来の味を打ち消し合わない配合にしています✨
うりぼーのインスタ👩🏻🍳💓
https://www.instagram.com/uribochannel
#オーバーナイトパン
#黒糖レーズンパン
#パン作り
39件のコメント
※0:25のデジタル量りのグラムが75gって見えてますが、
後から水3g足したので、
字幕の通りぬるま湯は78gで大丈夫です‼︎
なので気にしないで下さい🙇♀️
（まぎらわしくてすみません🙏）
質問なのですが！
黒糖なしの場合は、お砂糖に変えればいいですか？？
最近新しいオーブンを買いまして、パン作りにハマりだしてる者です！
以前の？オーバーナイト法では成型してから冷蔵庫で寝かせていますが、こちらの動画のように翌日ガス抜きして成型したほうがよいでしょうか。また、その場合どのような違いがありますか？
すみません(><)
うりぼーさん、こんにちは😃
昨日から仕込んで、今朝焼いてみました😍
本当にしっとり美味しく焼き上がったので、嬉しさのあまりまたまた写真を撮って、私のアイコンにしましたよ😆❤
グラニュー糖に、ワッフルシュガーも乗せました🎵
今日は暖かくて、作業しやすかったです。でも、オーバーナイトで高温で焼き上げる時、いつもちょっとフィッシュアイが出ちゃうんですが、これは復温にもう少し時間を取るべきでしょうか😢
昨日作ったところフワフワで美味しかったです！
オーブン二段で焼けるのでもっとたくさん作りたいのでが、単純に材料を倍にすることで可能でしょうか？
パン作りは初めてですが、YouTube見てるうちに作りたくなってきました
初心者なので、すぐに焼き上げて食べてみたいです
その場合 冷蔵庫に入れる前〜レンジで戻した後の工程を行えば良いですか？
こんにちは♪
今日はこちらのパンを作りました。
昨日の夜仕込んで、朝寝坊な私は少し長く冷蔵庫に入れていましたが美味しくできました。
また作りたいと思います。
それにしても作りたいのがたくさんあって悩みます🤔
こんにちは😊
今日、コレ作って見ました❤
オーバーナイトせず普通に作って見ましたが何とか上手く出来ました～😊ありがとうございました❤
こんにちは！
先日作ったらとっても美味しくてリピします💖
「オーバーナイトしない場合は、パンチありの1次発酵2回のやり方」と他の方のコメント返信で見たのですが、
35℃30分→水を付けてパンチ2周→35℃30分程 で良いのでしょうか？？
教えていただけると嬉しいです🙏✨
こんにちは〜😊
今日は変なお天気☀～☔ですね😩
今日はこちらを作りました。2度目です❤前回よりまともに成ってきましたぁ（笑）
うりぼうさんのレシピが本当に１番わかりやすくて最高です🎉
これからも作り続けますよ～🤩
うりぼーさん、こんにちは😊
昨日は、最新動画のツナマヨコーンパンを、今日は、昨夜仕込んで、レーズンパン焼きました❤
ふわふわで、とっても美味しかったです😍✨
市販のレーズンパンは、買わなくてもいいかなって思っちゃいました😊
黒糖レーズンパン今朝作りました。夜に2種類を作ると夜中0時は必ずまわる…なので2種類目はオーバーナイトしてます。いいでしすね〜楽ちんです…そしてふわふわでとってもとっても美味しかったです‼️黒糖使うレシピもっとくださいな。本日は友達の子供が赤ちゃん産まれて出産祝いとパンを渡してきまあ〜す。このパン絶対喜んでくれますよ😊
おはようございます
オーバーナイトで作りました。美味しかったです。ノートにまとめて作ったら手順も頭に入ってサクサク作れました。余熱250℃で210℃12分で焼きましたが焼き色が少し濃かったです
うりぼうさんみたいな優しい色にならなかった
250°にあげた場合210で焼く時間も短縮したほうがいいでしょうか❓
いつも質問ばかりですみません
うりぼーさんのパン、色々たくさん作ってます。どれも美味しく大好評です。今日はこちらのパンを焼きました。美味しく頂きました😊ひとつ伺いたいのですが2次発酵後にハサミを入れたら萎んでしまいました。焼き上がりも少し横に広がってしまいました、、どのようにしたらよいですか？
簡単で楽しみに観てますが手でコネない方法が有ると有り難いですね
早速これ作ってみます
作りましたー！
たまらず出来立てをつまみ食いしたらふわっふわで
めちゃくちゃ美味しかったーー！
黒糖大好きなので黒糖シリーズ
もっともっとお願いしまーす♡
オーバーナイト良いですね〜！お友達が泊まりに来た日の朝出してあげたら喜んでました😊ありがとうございます♪
ずっと気になってたんですがこのボウルはどこのですか？うりぼーさんと言えばこれ！と言えるほどお馴染みで今更ですが気になって気になって😅とってと可愛いです！
すみません。
こちらはオーバーナイトさせなくてもこのレシピでできますか？
また、オーバーナイトする場合20時間後位でも大丈夫でしょうか？
よろしくお願いします。
うりぼーさんのレシピ大好きで色んなパンを焼いて楽しませていただいています😍
こちらのレーズンパン、2回作ったのですが、2回ともハサミを入れた時にプシューと縮んでしまって😭
オーバーナイトせずイースト3g、1次発酵20分でパンチ、さらに35分。
2次発酵35分でやっています。
ほかのパンではこんなことがないのでラム酒で発酵しやすくなる？とかあるのかしら？と原因が分からず…
こういう場合は1次発酵をもう少し短めにした方が良いのでしょうか？
それとも2次発酵？？
どちらも見た目にはいい感じに発酵してるように見えていて自分では原因が分からなくて…
今冷蔵庫から出してみたら思うより膨らんでいないので、冷蔵庫(業務用)が冷えすぎなのかなー？と思って暖かい所で暫し置いています。
レンジでチンのレシピですが、このまま2倍位になるまで置いてから次の作業しようと思いますが、どうなんでしょう？🤔
オーバーナイトで初めてパンを作りました。過去一しっとりふわふわ美味しいパンができて感動です🩷 そこで質問なのですが、他のうりぼーさんのレシピをオーバーナイトに変えて作ることは可能でしょうか？手順をこのレシピと同じようにして、イーストの量を減らせばよいでしょうか？？アドバイスお願いします🙇♀️
実はオーバーナイトで作るのは初めてなのですがふわふわにできて安心しました。グラニュー糖がいいバランサーになりながら黒糖とラムレーズンが適度に利いて美味しく優秀なレシピだなーと思いました。コーヒーとよく合う感じでした。(コーヒーも飲むけど紅茶党なのにコーヒーの感想が多くなってる (笑))
いつもながらお嬢様達がかわいい😊
初めまして❤
もう毎日のようにうりぼうさんのパンを焼きまくっている3児の母です😂
コーヒーちぎりパンが最近の家族のお気に入りで、4回くらい焼いています🤣❤
我が家の朝はうりぼうさんのパンが主役で、お弁当にも持たせてほしいと子供に言われます😆
いつもうりぼうさんの動画を見て、明日はどれにしようかなーと悩むのが楽しみです😘
素敵なパンづくり動画をたくさんありがとうございます🥰
こちらのパンも2度目ですが、今日たまたまラム酒入りレーズンというものを見付けて購入しました✨
ラム酒入りレーズンなら、下処理なしでそのまま生地に混ぜ込むことは可能でしょうか？？
うりぼーさんこんにちわ😊
初めてオーバーナイトのパン作ってみました♪
朝に時短で焼き立て食べれるのいいですね！！
これって食パンでは出来ないですか？
うりぼーさんの動画を見てパン作りを始めて間もない初心者です。
今までフォカッチャと塩パン等の時短レシピで5回くらい作ってましたが初めて実家に住む両親に食べてもらいました👪
凄く美味しいと喜んでもらえてとても嬉しかったです。うりぼーさんのおかげです。ありがとうございます♥️
本も買わせていただきました。これからも美味しいレシピ動画楽しみにしています。
こんばんは✨
今度義理の母にお土産に作りたいのですが、朝ドタバタで💦
オーバーナイト11時間超えそうだったら何かしたほうがいい方法とかありますか??
うりぼーさんおはようございます！
先日はお返事ありがとうございます😊
昨晩仕込んでおいて、黒糖がなかったのですが大好きなレーズンパンを食べたくて、普通の砂糖ではありますが今朝無事に焼けました❤うりぼーさんのレシピしか作ったことがないのですが、失敗を経験せずにきてます(*´∪`)朝から焼きたての香りがとても癒しでした♡（もう美味しいのは当たり前です( *´艸)
初心者でも作りやすい数々のレシピをありがとうございます！！次はどのレシピを参考にして焼こうか、考える時間が楽しいです♪
倍量でオーバーナイトできますか？？？
黒糖をもらったので早速作ってます！塊なのでおろし器でおろして、おろしきれず牛乳を温めて溶かしました😅
オーバーナイト中
明日の朝が楽しみです🎶
これまでもたくさん作りました！いつも美味しくてパン作りが楽しい趣味になってます！ありがとうございます😊
冷蔵庫、冷え々々なので野菜室で💤
さぁ、焼いてみーましょ🍞
黒糖パン作りたくて、このレシピにたどり着きました！普通にその日に作って、出来上がらせたい場合の工程はどうしたら良いですか？
14:04 14:04 今回は、黒糖レーズンシュガーパンに挑戦しました
とても美味しく出来たのですが、焼く前の生地をハサミでカットする時に、大きく切りすぎてこんもりとした形が少し下がってしまいました。もう一度動画を見て切り過ぎに気づきました😂
失敗は成功のもとですよね✨もう一度やってみます
うりぼーさんのパン作りをするようになって、高齢の母が美味しい！ と、楽しみにしてくれるようになりました。最近ではパンを買うことがなくなりました😄
うりぼーさんの動画を見るのが日課になっています😁
わたし、失敗しないので!! って言えるように頑張ります😆これからもよろしくお願いします💕
子供が寝たあとに深夜に仕込みました！翌日、仕込んだおかげで時短で焼きたてパンをいただけて、美味しくて幸せすぎました❤いつも素敵なレシピありがとうございます！
今晩は、このパンも美味しそうですね。
最後に切り込み入れますが、ハサミでは無くクープナイフでも大丈夫でしょうか⁉️
今回初めてオーバーナイトで作りました！
父と母がレーズンパン好きなので焼きたてを食べてもらい、めちゃめちゃ美味しいと言ってもらえました😊
黒糖の香りがほんの〜り❤
めんどくさくて卵塗る工程省きましたが、綺麗に焼けました!!
オーバーナイト気に入りました🙆素敵なレシピ感謝感激です😭✨
うりぼーさんお久しぶりです。寒くなりましたがお風邪ひかずお元気ですか？
久々に黒糖レーズンバター作りました。
このパンはみんなに好評で😊やっぱり美味しいですね
昨日は初めての黒糖レーズンパンを作りました🙇前夜のオーバーナイトなのでまたつくりたいとおもいます❤つくったあとちょうどチーズがあったのでチーズクッペをまた作りました！とっても美味しかったです❤午後からお客さん来たのでお土産に😊とても喜ばれました❤いつも私でも出来るレシピをありがとうございます🙇
カットするとしぼんでしまいます💦