[天然酵母]レーズン酵母 ベーグルの作り方 How to make bagels
今回はレーズン酵母でベーグルを作りました。
ドライイーストに比べて時間も少しかかりますが、モチモチ感、風味がさらによいです。
材料
水150cc 150ccWater
強力粉250g 250gpowerful powder
元種30g 30gdoughstartar
塩小さじ2 2 tsp salt
砂糖30g 30g sugar
２３０℃ １５分 15 minutes at 230 ° C
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#作ってたべよう