【糀甘酒で】ギルトフリーなベイクドチーズケーキの作り方｜マルコメ
砂糖をまったく使用せずに作る、ギルトフリーなベイクドチーズケーキ。砂糖の代わりに糀甘酒を使うことで、濃厚だけど、後味さっぱりした味わいに仕上がります。
＜材料（直径18cm丸型1台分）＞
■具材
クリームチーズ 200g
卵 1個
薄力粉 大さじ2
グラハムクラッカー 60g
バター 20g
■調味料
プラス糀 糀甘酒 200ml
レモン汁 小さじ1
＜作り方＞
①オーブンを170℃に予熱する。
②グラハムクラッカーをポリ袋に入れて細かくめん棒などで潰す。バターを電子レンジ(600W)で50秒かけて溶かし、グラハムクラッカーに混ぜる。ケーキ型の底に敷き詰めて、グラスの底などを利用して押し付けて固め、冷蔵庫に30分入れて冷やし固める。
③クリームチーズを耐熱ボウルに入れてラップをして電子レンジ(600W)で1分加熱する。泡立て器でなめらかになるまで混ぜて薄力粉をざるでこしながらふるい入れ混ぜる。卵を混ぜて、「プラス糀 糀甘酒」、レモン汁も混ぜる。②に流し入れオーブンで約45分加熱する。
♦︎今回使った商品 プラス糀 糀甘酒
https://www.marukome.co.jp/product/detail/koji_042/
♦︎公式サイトレシピ ベイクドチーズケーキ【ダブル発酵恋愛レシピ】
https://www.marukome.co.jp/recipe/detail/koji_939/
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