アップルローズレアチーズケーキの作り方/Apple RoseNo-Bake Cheesecake Recipe/TAROROOM

アップルローズレアチーズケーキの作り方/Apple RoseNo-Bake Cheesecake Recipe/TAROROOM

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こんにちは、TAROROOMのTAROです。
今日はりんごのローズを閉じ込めた
レアチーズケーキ(ほぼゼリー)です🌜

チーズ生地ははちみつでほんのりな甘さ。
甘さが足りなければお砂糖を増やして調節してください◎

■レシピメモ

＜材料＞
(12cmセルクル型)
《タルト台》
ビスケット　30g
溶かしバター　15g

《チーズ生地》
クリームチーズ　100g
生クリーム　50ml
はちみつ　20g
レモン汁　少々
水溶きゼラチン　粉ゼラチン4gと水小さじ2

《ゼリー生地〉
水溶きゼラチン　粉ゼラチン5gと水大さじ1
水　150ml
グラニュー糖　20g
レモン汁　少々

《ローズアップル》
りんご　1個
水　30ml
レモン汁　小さじ1
グラニュー糖　30g

タイム　適量

＜作り方＞
①砕いたビスケット、溶かしバターを合わせて型に敷き詰める。
②ボウルにクリームチーズを入れて柔らかくなるまで練り混ぜる。
③グラニュー糖、生クリームを加えて混ぜる。
④はちみつ、レモン汁を加えて混ぜ、水溶きゼラチンを加えて混ぜる。
⑤①の型に流し入れて平らにし、冷やす。
⑥りんごを薄くスライスし、皮と一緒に耐熱容器に入れてグラニュー糖、レモン汁、水を入れる。
⑦ラップをして電子レンジで600W2分ほど加熱する。(半日ほど冷蔵庫で冷やし、色を馴染ませる。)
⑧数枚重ねて巻き、ローズをつくる。
⑨ボウルに《ゼリー生地》の水、グラニュー糖を入れて混ぜ、レンジで600W1分30秒ほど加熱する。
⑩レモン汁、水溶きゼラチンを加えて混ぜ、粗熱がとれるまで置く。
⑪⑤の型を取り出し、⑧のローズをのせていく。
⑫⑩のゼリー液をそっと流し入れ、タイムを加える。
⑬冷蔵庫で6時間ほど冷やし固める。

■recipe
＜Ingredients＞
(12cm cercle mold)
Tart stand
30g cookie
15g melted butter

Cheese dough
100g cream cheese
50ml fresh cream
20g honey
A pinch of lemon juice
Water-soluble gelatin 4g powdered gelatin and 2 tsp water

Jelly dough
5g gelatin powder and 1 tablespoon water
150ml water
20g granulated sugar
A little lemon juice

Rose Apple
1 apple
30ml water
1 teaspoon lemon juice
30g granulated sugar

A few sprigs of thyme

＜How to make＞
(1) Combine the crushed cookies and melted butter and spread into a mold.
(2)Mix the cream cheese in a bowl and knead until soft.
(3)Add granulated sugar and cream and mix.
(4)Add honey and lemon juice and mix, then add water-soluble gelatin.
(5)Pour the mixture into the mold of ①, flatten, and chill.
(6) Thinly slice the apples and put them in a heatproof container with the peel, granulated sugar, lemon juice and water.
(7)Cover with plastic wrap and microwave at 600W for about 2 minutes. 　 　(Chill in the refrigerator for about half a day to let the color blend in.)
(8)Roll up several sheets to make a rose.
(9)Mix the water and granulated sugar of the “jelly dough” in a bowl and heat in a microwave oven at 600W for 1 minute and 30 seconds.
(10)Add lemon juice and water-soluble gelatin, mix, and let sit until the mixture is off the heat.
(11) Take out the mold from (5) and put the rose from (8) on top.
(12)Gently pour in the jelly liquid from (10) and add thyme.
(13)Chill in the refrigerator for 6 hours to set.
/Translator

■music
Joakim Karud : http://youtube.com/joakimkarud
JoshWoodward：http://joshwoodward.com/
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