米粉パンケーキ〜食物アレルギーの娘と作りました”〜

米粉パンケーキ〜食物アレルギーの娘と作りました”〜

今回は食物アレルギーのある娘と一緒に米粉のホットケーキミックス粉で
パンケーキを作りました。
#米粉,#ホットケーキミックス,#食物アレルギー,#卵不使用,#乳製品不使用,

生後６カ月から卵・小麦粉・乳製品アレルギーと診断された娘。
母乳で育てていた私は医師のもとでそれらの除去食生活が始まりました。

卵・小麦粉・乳製品が大好きだった私。
思っていたよりも過酷で、つらい日々が続きました。
しかし周りの協力もあって、8歳の娘は小麦粉・乳製品の克服をしました。

今は卵ボーロ2個でも口の中がかゆくなってしまったり、
乳製品を食べれると思って、安心して食べた後運動をしたら
アレルギー誘発をおこしてしまったり。。
まだまだ娘の体の中では一生懸命にアレルギー物質と闘っているようです。

8年前娘が生まれたときはまだまだ米粉などスーパーで売っている場所は少なかったのです。
みんなと同じお菓子が食べれなかったり、
卵の入っているお料理はほとんど食べれませんが、
代替え食品も多くなりました。

今回は家で愛用させてもらっている米粉のホットケーキミックス。
すでに砂糖とふくらし粉が入っていますが、子供にも簡単に
お菓子作りが出来ちゃいます。

卵がたべれない食べれないから食べないのも一つの選択肢。
でも似たようなものを作ったら少し心が温かい気持ちになりますね。

☆アレルギー対応レシピもよければご覧ください！☆

【三つ葉と米粉のチヂミ～グルテンフリー・卵不使用】

【米粉と豆乳のクリームシチュー】

【塩こうじハンバーグ】
https://youtu.be/dk3zkQQ5b2s

☆酵食品のレシピもご紹介しています☆

【醤油こうじの作り方】

【甘麹レシピ】

【塩麹の作り方】
https://youtu.be/kDL1ZbejB_k

【麹（こうじ）って？】

【塩こうじレシピ】

【さつまいもご飯と切り干し大根の味噌汁】

もしよかったらこちらもご覧ください！

☆防災編☆
【忘れたころにやっ来る？忘れないための我が家の備蓄品】

【防災食レシピ】

【我が家の防災リュック】

◇プロフィール
ゆきこうじ料理を見てくださてってありがとうございます。
【上級麹士】のゆきこうじです。

発酵料理で使われる【麹こうじ】についてこれからもっと皆さんに知っていただきたく思います。

自身もアレルギー体質ですが、
こうじを取り続けているおかげか今年の
春と秋の花粉症が少しマシになってきました！
関節の湿疹も数年前は皮膚病と診断されて薬が手放せませんでした。
でもそれも今年はほとんど薬いらずです。
アレルギーは腸内環境を良くしていかないといけません。
腸内環境を良くするためには発酵食品がかかせません。
発酵食品って納豆やヨーグルトやお味噌。
でも毎日のお食事で少しずつ発酵食を取り入れたらもっといいですよね。

【麹こうじ】ってなに？
どんな調理法？どうやって使えばいいの？
いろいろな疑問がありましたら是非コメント欄にご記入いただけたら嬉しく思います！

そして安心して楽しく過ごしていくには
自然災害ともともに生きていかないといけないですよね。
いつわが身に起きてもその時になるべく冷静に判断できるように防災動画もたまにアップしています。

これからも、マクロビオティックで培ってきた調理法や
魔法のように素材がおいしくなる麹を使ってこれからもいろいろなレシピを投稿したいと思いますのでぜひチャンネル登録お願いします。

マクロビオティック師範
上級麹士
ゆきこうじ料理　ゆっこ