濃厚ブラウニーの作り方/How to make brownies

バター不使用のしっとり濃厚なブラウニーのレシピです。
当日、二日目と冷やすことで食感が変わってくるのも楽しめます☺️

小麦粉アレルギーや小麦粉の摂取を控えていない
場合はナッツの代わりに市販のビスケットや
クッキーを乗せても美味しいです👍🏻

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【米粉ブラウニーの材料】

《18cm×18cmの型》
・製菓用米粉ミズホチカラ　60g
・ココアパウダー　10g
・ベーキングパウダー　小さじ1
・ビターチョコレート(ミルクチョコOK) 150g
・米油　50g
・牛乳(豆乳OK)　20g
・上白糖(三温糖OK)　50g
・卵　2つ(Mサイズ100g〜110g)
・ナッツ類　好きなだけ

《15cm×15cmの型》
・製菓用米粉ミズホチカラ　40g
・ココアパウダー　7g
・ベーキングパウダー　2.8g
・ビターチョコレート(ミルクチョコOK) 100g
・米油　35g
・牛乳(豆乳OK)　15g
・上白糖(三温糖OK)　35g
・卵　70g
・ナッツ類　好きなだけ

《下準備》
►材料を計っておく
►卵を常温に戻しておく
►型にクッキングシートを敷いておく

《作り方》
①ボウルに細かくしたチョコレート、米油、牛乳を入れ
　電子レンジ600Wで1分20秒温める
②①を泡立て器で混ぜてチョコレートを溶かし滑らかに
　なったら上白糖を入れてしっかり混ぜる

〜オーブンを170℃に予熱する〜

③②に卵を1個づつ割り入れその都度滑らかになるまで
　混ぜる
④③に米粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを
　入れてゴムベラで混ぜる
⑤④を型に流し入れ、お好みでナッツを満遍なくのせて
　170℃に予熱したオーブンで下段で25分焼く。
　15cm型は20分焼く。
⑥⑤を取り出し、爪楊枝などで中心を刺してドロっとし
　た生地が付かなければ完成。付いた場合は、再度5分
　づつ焼き中心をチェックして下さい。
⑦⑥を型のまま粗熱が取れるまで冷まし、取れたら型か
　ら出しジップロックやラップをグルグル巻きにして乾
　燥しない様に4時間冷蔵庫で冷ます
⑧冷めたら包丁でお好みの大きさにカットして完成です

《その他詳細》
►グラニュー糖でも作れますが、動画内の様な食感になる
　かは分かりません。
►米粉は種類によって異なるので動画内と同じ物をお使い
　になると失敗を防げると思います。
►ココアパウダーは無糖の純ココア使用です。

《保存期間・保存方法》
►米粉は乾燥に弱いのでジップロックやタッパーなどに
　入れて完全密封します。
►高温多湿を避け涼しい場所で完全密封をし常温で3日程度。
►冷蔵庫で約5日、電子レンジ600Wで10秒から20秒温め
　るとしっとり感が復活します。

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