【シリコンマフィン型で】ブルーベリーミニチーズタルトの作り方｜[Silicon muffin type] to make blueberry mini cheese tart
100均のシリコンマフィン型を使用して、ミニタルトを作ります。
中にはレアチーズとブルーベリーゼリー♡
タルト生地は、冷蔵庫で休ませる事なくすぐ作れますよ😊
クッキーを作る感覚で簡単にミニタルト作ってみませんか？
【材料】6個分
＊タルト生地
・薄力粉：150g
・粉糖：50g
・バター：70g
・牛乳：15g
＊レアチーズクリーム
・クリームチーズ：200g
・グラニュー糖：60g
・牛乳：50g
・生クリーム：50g
・ゼラチン：3g
・レモン果汁：5g
＊ブルーベリーゼリー
・ブルーベリー（冷凍でOK）：100g
・グラニュー糖：30g
・ゼラチン：3g
・レモン果汁：15ml
【作り方】
＊タルト
1、バターをクリーム上にし粉糖を加えよく混ぜる
2、薄力粉をふるい入れサクサクと切るように混ぜる
3、生地がそぼろ状になったら牛乳を加え押さえつけながら生地をまとめる
4、生地をラップで挟み5mm厚さに伸ばし、シリコン型より1回り大きいサイズの型で生地を抜く
5、シリコン型に薄く油を塗り、型抜きした生地を敷き詰める
6、生地の上にクッキングシートを敷き、タルトストーンなどを置く
7、170℃に予熱したオーブンで25〜30分焼く
★余ったタルト生地はクッキーとして焼いてくださいね
★クッキーとして一緒に焼く場合は、15分経過後クッキーのみ取り出してください。
＊レアチーズクリーム
1、ゼラチンをふやかしておく
2、クリームチーズを滑らかにし、グラニュー糖を加えてよく混ぜる
3、牛乳にふやかしておいたゼラチンを加えレンジで加熱してゼラチンを溶かす
4、2に3を加えよく混ぜる
5、4に生クリームとレモン果汁を加えてよく混ぜる
6、タルトが冷めたらレアチーズクリームを入れ、冷蔵庫で冷やし固める
★余ったレアチーズクリームはグラスなどに入れて冷やして食べてくださいね♡
＊ブルーベリーゼリー
1、ゼラチンをふやかしておく
2、耐熱ボウルにブルーベリーとグラニュー糖・レモン果汁を加え、レンジ600wで3分程加熱する
3、ふやかしておいたゼラチンを2に加えよく混ぜて溶かす
4、レアチーズの上にたっぷりとかけ再び冷蔵庫で冷やす
★粉末ゼラチンを使用する場合は、ゼラチンの量に対して5倍の水にふやかしてください（例：ゼラチン3gの場合は水15ml）
★グラニュー糖は上白糖へ置き換え可能です
☆分からないことがあればいつでもコメントしてください😊
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