もはやお菓子のパン！！サクサクのアップルパンを作りました♪作り方！りんごは、煮てみましたよ！ボヌールメアのパンづくり動画！how to make apple bread!

もはやお菓子のパン！！サクサクのアップルパンを作りました♪作り方！りんごは、煮てみましたよ！ボヌールメアのパンづくり動画！how to make apple bread!

こんにちは。ボヌールメアです^_^
あっという間に、12月になり年末までのカウントダウンが迫ってきて、
ドキドキしていますが、皆さまはどうでしょうか？

今回は、美味しいりんごを頂きましたので、
りんごを使ったパンを作りたいなぁ〜！

と作ったのが、このサクサクリンゴパンです^_^

想像していた感じとは、違いましたが、
出来立ては、本当にサクサクして、
もう、お菓子なパンになりました♪

長くなりましたが、
👉レシピは、こちら

(パン生地)
強力粉　200g
砂糖　　40g
塩　　3g
スキムミルク　10g
無塩バター　　25g
ショートニング　25g
卵黄　40g
水　80g
インスタント
ドライイースト　　4g

(りんご煮る)

りんご　1コ
グラニュー糖　15g
水　15g
レモン汁　小さじ1/2

(カスタード)
卵黄　1コ
グラニュー糖　20g
薄力粉　8g
牛乳　　110g

①バター、ショートニング、砂糖、塩、卵黄を混ぜます
②パン生地の材料を全て入れて捏ねます
③30℃ 45分　発酵します
④冷蔵庫で18時間前後　発酵します
⑤25cm×15cmに伸ばして、5cm×5cmにカットします
⑥30℃ 60分　発酵します
⑦卵を塗り、カスタードを絞って、りんごを乗せます
⑧予熱ありの、オーブンで200度で11分焼きます
⑨粉糖をかけて完成！

hello. I’m bonheur MaRe ^_^
In no time, it was December and the countdown to the end of the year was approaching.
My heart is pounding, but how about you?

I got a delicious apple this time,
I want to make bread using apples!

I made this crispy apple bread ^ _ ^

It was different from what I had imagined,
The freshness is really crispy,
It’s already become sweet bread ♪

It’s been a long time, but
👉 Click here for the recipe

(bread dough)
Strong flour 200g
Sugar 40g
3 g of salt
Skim milk 10g
Unsalted butter 25g
Shortening 25g
Egg yolk 40g
Water 80g
instant
Dry yeast 4g

(Simmered apple)

1 apple
Granulated sugar 15g
15 g of water
1/2 teaspoon lemon juice

(custard)
1 egg yolk
Granulated sugar 20g
Soft flour 8g
Milk 110g

①Mix butter, shortening, sugar, salt and egg yolk.
②Add all the ingredients for the bread dough and knead.
③ Ferment at 30℃ for 45 minutes
④ Ferment for around 18 hours in the refrigerator
⑤ Stretch to 25 cm x 15 cm and cut into 5 cm x 5 cm
⑥ Ferment at 30℃ for 60 minutes
⑦Paint the egg, squeeze the custard, and put the apple on top.
⑧ Bake in a preheated oven at 200 degrees for 11 minutes.
⑨ Complete with powdered sugar!