【加水率100％！捏ねないパン作り】外パリッ！中モッチリ♡混ぜるだけチャバタの作り方｜[Bread making without kneading] How to make ciabatta

【加水率100％！捏ねないパン作り】外パリッ！中モッチリ♡混ぜるだけチャバタの作り方｜[Bread making without kneading] How to make ciabatta

小麦粉と同量の水を使って、シンプルなチャバタを作ってみませんか？
外はパリパリ中はモッチリとしててと〜っても美味しいですよ♡

捏ねずにボウルの中で混ぜるだけなので、パン作り初心者さんでもチャレンジしやすいかと思います😊

【材料】6個分
・準強力粉：250g
・塩：4g
・きび砂糖：8g
・ドライイースト：3g
・水：250g

【作り方】
1、ボウルに水、塩、きび砂糖、ドライイーストを入れ軽く混ぜる
2、準強力粉を加え粉気がなくなるまで混ぜる
3、ラップをかけて20分放置
4、ボウルを回しながら生地を中心に寄せる感じで折りたたむ（15周程度）
5、ラップをかけて再び1時間放置（一次発酵）
6、打ち粉をたっぷりとして生地を台の上に出す
7、手で軽く生地を伸ばし上下左右と三つ折りする
8、軽く手で形を整えて6等分にカットする
9、表面に強力粉をふりクープを入れる
10、250℃に予熱したオーブンで13〜15分焼く（庫内に天板を入れたらスプレーで水を15回程度吹きかける）

How about making a simple ciabatta using equal parts flour and water?
It’s crispy on the outside and chewy on the inside, so delicious ♡

Since you just mix it in a bowl without kneading it, I think it’s easy for even beginners to make bread 😊

[Materials] 6 pieces
・Semi-strong flour: 250g
・Salt: 4g
・Cane sugar: 8g
・Dry yeast: 3g
・Water: 250g

[How to make]
1. Add water, salt, cane sugar, and dry yeast to a bowl and mix gently.
2. Add semi-strong flour and mix until there are no lumps.
3. Cover with plastic wrap and leave for 20 minutes.
4. Fold the dough by rotating the bowl and bringing it to the center (about 15 times)
5. Cover with plastic wrap and leave for another hour (primary fermentation)
6. Sprinkle plenty of flour and turn the dough out onto the counter.
7. Gently stretch the dough with your hands and fold it in thirds, top, bottom, left and right.
8. Gently shape with your hands and cut into 6 equal pieces.
9. Sprinkle strong flour on the surface and insert the coupe.
10. Bake in an oven preheated to 250℃ for 13 to 15 minutes (spray with water about 15 times after placing the baking sheet in the oven).

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