【糖度50】レモンジャム│白砂糖不使用│ヴィーガン│フレッシュレモンクリーム│作り方　How to make lemon jam & vegan cream with sugar content 50

花ひよりです。

今回は【糖度50】のレモンジャムの作り方を紹介しています。
白砂糖不使用で体に優しいジャムができました。

いつもはレモンの皮を薄く剥いたり、せん切りにするのが面倒なジャムづくりになるのですが、１００均で “レモンピーラー” を見つけたことで、下準備の作業がとても楽になったので、こういう道具を使うこともおススメします。

そして、アイデアが急に降りてきてアレンジして作ったレモンクリーム。
とてもおいしかったので【フレッシュレモンクリームの作り方】も紹介します。
この作り方で他のジャムでもフレッシュクリーム作れてしまいます。
なお、今回のレモンクリームは、ヴィーガン対応で、体に負担の少ない材料で作っています。

材料
【レモンジャム】
・レモン　　好きなだけ
・てんさいオリゴシロップ　　レモン果汁と皮を合わせた重量の半分量

【フレッシュレモンクリーム】
・レモンジャム　　大さじ１
・豆乳ヨーグルト　大さじ１
・ココナッツオイル（無香性）15g

※フレッシュレモンクリームは水分が多いのが特徴です。
　冷蔵庫で保存すると堅くなってしまうので柔らかさがなくなってしまいます。
できるだけ早めに召し上がってください。
そういう理由もあって、少なめの材料で紹介しています。

ぜひ、作ってみてくださいね。
感想やコメントもお待ちしています。

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