【創業42年】昔ながらの固めのプリンの作り方

【創業42年】昔ながらの固めのプリンの作り方

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【創業42年】レトロな昔ながらの固めプリンの作り方

▲材料/material ▲
8カップ分/8 cups

《カラメル/Caramel》
グラニュー糖/Granulated sugar 60g
水/water 25cc

《プリン/Pudding》
牛乳/milk 390cc
グラニュー糖/Granulated sugar 75g
卵/egg 5個

『レシピ/recipe』

【カラメルソース/Caramel sauce】

①鍋にグラニュー糖60gを入れ中火で加熱する
Put 60g of granulated sugar in a pan and heat on medium heat

②濃い茶色に色づいたら火を止めて水25ccを入れる
When it turns dark brown, turn off the heat and add 25cc of water

③カップに流し込み冷蔵庫で冷やす
Pour into a cup and cool it in the refrigerator

☝️ポイント/point☝️
・焦がさない様にお鍋を振る/Shake the pot so as not to burn
・色止めの為最後に水を入れる/Add water at the end to stop the color

【プリン液/Pudding liquid】

①鍋で牛乳390ccをグラニュー糖が溶けるぐらいまで温める
Warm 390cc of milk in a pan until the granulated sugar dissolves

②火を止めてグラニュー糖75g入れて混ぜる
Turn off the heat and add 75g of granulated sugar and mix

③卵5個をよく混ぜる
Mix 5 eggs well

④混ぜた卵の中に牛乳を入れて混ぜる
Put the milk in the mixed egg and mix

⑤④を裏ごしした後、泡をキッチンペーパーでとる
After straining ④, remove the foam with kitchen paper.

⑥⑤をカップに入れる
Put ⑤ in the cup

⑦パットにお湯を入れる
Put hot water in the pad

⑧オーブン150度で30分
30 minutes in the oven at 150 degrees

⑨冷蔵庫で冷やして出来上がり
Cool in the refrigerator and it’s done

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