『車麩のフレンチトースト』【新潟ウチごはんプレミアム 日替わり新潟食材レシピ】11/7
新潟ウチごはんプレミアムでは有名店の達人たちが考案した新作レシピを毎日更新❗
今週紹介するのは『車麩』🎵
土曜日の今日は『車麩のフレンチトースト』をご紹介😊
【材料（2人分）】
車麩 2個
バター 30g
＜卵液＞
卵 1個
グラニュー糖 大さじ2
牛乳 100ml
＜イチゴソース＞
冷凍イチゴ 50g
グラニュー糖 大さじ1
レモン汁 小さじ1/2
フルーツ（イチゴ・ブルーベリー・マスカットなど） 適量
粉砂糖 適量
【作り方】
1 車麩は水に15分浸して戻す。
2 車麩の水気を手で挟むようにして絞って4等分に切る。
3 卵を溶きほぐし、グラニュー糖を合わせ牛乳を加えて混ぜ卵液を作る。
4 バットに卵液を入れ、車麩を浸して時々返しながら30分以上浸す。
5 バターを溶かし、弱火で片面5、6分、返して5、６分焼いてきつね色になるように焼き上げる。
6 耐熱容器に冷凍イチゴとグラニュー糖、レモン汁を入れ、ふんわりラップをして電子レンジで1分〜1分半加熱する。
7 車麩のフレンチトーストを盛り付け、6のイチゴソースをかけ、フルーツを散らす。粉砂糖を振る。
・戻した車麩は、形が崩れないようにしっかりと水気を切りましょう。その後は、十分卵液に浸して甘みを含ませます。焼き上げる時は、弱火でじっくりと火を通していくのがポイントです。こうすることで、適度な食感を残しつつ、ふわっとしたフレンチトーストができます！
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